Micro

Quem é que não gostava de ter um destes na copa do escritório ou na cozinha de casa? É um micro-ondas, senhor!

Foi lançado pela Fagor e custa €229. Sonhar não custa.

Nem carne nem peixe

Soja, ou a solução para quando não há carne nem peixe prontos a cozinhar. Tirei soja e coloquei de molho durante duas horas (mas pode-se colocar com água quente imediatamente antes de cozinhar) e usei (de cabeça) a receita da revista do Pingo Doce. A soja é de facto leve, bastante barata e nutritiva. Uma boa alternativa que podíamos colocar na rubrica For a change (com o cuscus, quinoa, etc).

Soja
- Escalde 40g de soja granulada fina com 2 dl de água a ferver. Descasque e pique finamente 1 cebola pequena (50g) e 1 cenoura (60g) e corte 1 alho francês (60g) em rodelas. Deite duas colheres de sopa de azeite (*) num tacho, junte estes legumes e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até estarem moles.
- Tempere com uma colher de café de sal, junte a soja hidratada e 100g de creme culinário de soja (não usei). Adicione 1 colher de café de noz moscada e 1/2 colher de café de cravinho em pó, salpique com pimenta e misture bem. Deixe cozinhar sobre lume moderado durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

(*) a Becel cozinha é ainda mais leve e dá um sabor agradável aos vegetais.

Eles

Depois das sugestões "para ela", agora "para ele"...

- Satin Mini (inclui caixa de 0,75l, tabuleiro e individual): €32
- Nomad One + caixa 0,75l: €17
- Take Away: €16
- Nomad Soft (inclui caixas de 0,75l e 0,5l): €26,9


Outras cores e opções aqui

Encomendas para marmitalisboeta@gmail.com (em permanência, mas para chegarem até dia 14 de Fevereiro devem ser feitas até dia 6)

Balanços

Ao fazer o balanço deste primeiro ano de existência do blogue, é com grande satisfação que vemos o que distribuímos aos nossos leitores com as parcerias de marcas interessadas no espírito positivo d'A Marmita Lisboeta! Obrigada a todos os que participaram e às marcas!

Da esquerda para a direita: 1. Valira Nomad Soft Agatha Ruiz de la Prada que foi para Coimbra; 2. Três cursos de cozinha Vaqueiro para 2 pessoas cada; 3. 1 individual+1 bolsa para sandes+ 1 estojo de talheres com tecido de lenço dos Namorados, feito pela minha mãe, que foi para perto da Covilhã; 4. Três balões de fala em vinil da Hom3.pt, que foram para a zona de Lisboa e o Norte; 5. Valira Nomad One, com caixa de 0,75l, que foi oferecida em Lisboa; 6. 1 almoço para 2 pessoas no Cascais Restaurant Week; 7. 10 garrafas de Asti Gancia para todo o país; 8. 1 almoço para 2 pessoas no Porto Restaurant Week; 9. Um jarro eléctrico da Flama, que foi para Moimenta da Beira

Teatro por alimentos

Precisam de um programa para o fim-de-semana com mau tempo e querem ajudar? Estes Sábado e Domingo, o Teatro Nacional D. Maria II e a Comunidade Vida e Paz promovem a iniciativa "Teatro por alimentos". Em troca de uma embalagem de manteiga, marmelada, compota, atum ou salsichas, recebe-se um bilhete para assistir ao espectáculo Condomínio da Rua. Mais info aqui.

Teatro por alimentos, 26 e 27 de Janeiro

Ganham todos! Uma ideia a repetir!

Sorte

Ok, impõe-se um post sobre as várias "borlas" e concursos que por aí andam. Então vamos lá:

- Momentos Vodafone de Inverno com a oferta de bebidas quentes, no Porto até amanhã (dia 25), 6a e em Lisboa entre dia 28 e dia 1 (vejam aqui os locais para cada dia)

- Concurso Cantinhos de Portugal dos gelados Nestlé (no FB), com oferta de jantar para 2 pessoas num sítio diferente todos os meses (este mês será La Siesta, o restaurante mexicano de Algés: recomendo!)

- Raspadinha Jeronymo Coffee-shop no Facebook: é só jogar e de 50 em 50 participações pode-se ganhar um iPad, uma XBOX, vales de combustível, cheques para a ZARA, bilhetes de cinema e vários descontos nos produtos Jeronymo.

Semana

1. Salada de beterraba com rúcula, com sal marinho fino da Vatel

2. Tupperware para comprimidos: peçam quando comprarem peças da marca! Alguém quer uma crise alérgica? 

3. Tarde de trabalho: néctar Compal de pêra rocha do Oeste, laranja do Algarve (por acaso, também há um néctar com essa) e bolachas

4. Bulgur com lombinho de porco e amêndoas laminadas (receita em breve)

Até dia 31, enviem foto do vosso almoço ou da vossa equipa "de copa" para o FB do blogue (ou por email)! Dia 1 de Fevereiro, comemoramos 1 ano d'A Marmita Lisboeta!

Talentos

Além do workshop gratuito de Vitaminoterapia organizado pelo The Beauty and the Best que se realiza esta 5ª em Lisboa e 6ª em Aveiro, outras novidades no mundo da culinária, para talentos em níveis diferentes:

Para quem quer aprender a cozinhar melhor:

Workshop de iniciação à cozinha macrobiótica

Cursos Vaqueiro: Cozinha para solteiros, Receitas rápidas para impressionar...

Para quem já é um expert da cozinha:

Nestlé Chef do Mês

Casting 24 Kitchen

Hearts for Valentine's

E porque sei que há alguns senhores a visitar o blogue, aqui fica uma sugestão para o Dia dos Namorados que se aproxima rapidamente: a colecção Hearts da Agatha Ruiz de la Prada para a Valira!

- Nomad Soft (que inclui duas caixas com 0,5l e 0,75l e tabuleiro): €32
- Bokta (para sandes): €8,90
- Termo inox 0,5l: €19

Informações e encomendas: marmitalisboeta@gmail.com
Outras opções aqui

Love is in the air!!!

Vitaminoterapia

Saber mais sobre alimentação e saúde, e de forma gratuita: é possível! O blog The Beauty and the Best, da simpática Inês, está a promover um workshop gratuito de Vitaminoterapia, em Lisboa (dia 24) e em Aveiro (dia 25). Saibam mais (incluindo como se inscrever para este workshop gratuito) aqui.

Porque alimentação, saúde e beleza estão interligadas!

Flash

Apontamentos da semana que passou... (desculpem as sombras)

1. Receita de tarte verde (receita aqui)

2. Queques de chocolate para o lanche (receita aqui; não se vê, mas os moldes são destes)

3. Risotto de abóbora Pattinson (receita aqui)
4. Fusilli com bife de frango e amêndoas (laminadas)

Para começar

Que o pequeno-almoço é uma refeição importante já todos sabemos. A minha resolução de ano novo passa precisamente por aí: decidi mudar um pouco de hábitos de pequeno-almoço (em relação ao que falei no Você na TV) e vou tentar consumir mais cereais integrais e sementes, com leite ou iogurte natural. Conheçam abaixo alguns dos benefícios de sementes e produtos naturais. O investimento é maior no início, mas duram bastante tempo e podem também ser usados em sopas, iogurtes, pão, etc.

Da esquerda para a direita:

- sementes de sésamo (as minhas preferidas!): ricas em magnésio, cobre e cálcio, contêm vitamina B1 e vitamina E.

- sementes de abóbora: muito ricas em gorduras polinsaturadas, vitamina B1, magnésio, fósforo e ferro.

- levedura de cerveja: tem alto teor de proteínas, e rica em vitaminas do complexo B.

- flocos de trigo: fonte de proteína, alto teor em fibra, sem sal.

- sementes de linhaça dourada moídas e inteiras: têm propriedades emolientes e laxantes, contêm também sais minerais (ferro, fósforo e muito cálcio) e lípidos de boa qualidade (ácidos gordos essenciais insaturados), que podem ser benéficos no controlo do colesterol. 

Tarte verde

Dizem que "as coisas pioram antes de melhorar", mas não vejo as coisas a tranquilizar, e estes tempos de incerteza sobre o estado do país não ajudam n-a-d-a... Deixo aqui duas refeições que foram usadas para dias em que tinha pouco tempo para almoçar e não podia aquecer o almoço, levando apenas uma caixa na geleira One dentro da mala e mais uns pacotes de bolachas para o resto do dia. Eu confesso: almocei à secretária... uma excepção que não gosto de tornar regra!

A massa foi preparada na Bimby da minha mãe (receita abaixo) e descongelei na altura, mas pode-se usar massa quebrada de compra nos hipermercados (acho que a do Jumbo é a mais barata).

Massa de tarte Bimby
250g de farinha de trigo sem fermento 
50g de farinha de trigo para bolos 
70g de água 
70g de margarina 
20g de azeite 
1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar

Amasse bem todos os ingredientes 1seg/Vel6 e forre uma tarteira com a massa da quiche. Pique-a com um garfo e leve ao forno a 180º durante 20 min. 

Recheio
1. Tarte de couve chinesa, alho francês e cenoura

Colocar um pouco de azeite ou Becel líquida na frigideira, com uma cebola pequena cortada e alho francês. Juntar depois a couve e cenoura (ou outros a gosto), deixar cozinhar uns 5 minutos. Numa tigela, bater 1 ovo, juntar um pouco de leite e pimenta ou noz moscada, um pouco de sal. Deitar para a frigideira, envolver e deitar na massa quando esta já tiver cerca de 20 minutos. Distribuir na massa e levar ao forno durante uns 15 minutos.

2. Tarte de espinafres e cogumelos
Colocar um pouco de azeite ou Becel líquida na frigideira, com uma cebola pequena cortada e alho francês. Juntar depois espinafres em folhas, cogumelos laminados (juntei ainda um pouco de aipo), deixar cozinhar uns 5 minutos. Numa tigela, bater 1 ovo, juntar um pouco de leite e pimenta ou noz moscada, um pouco de sal. Deitar para a frigideira, envolver e deitar na massa quando esta já tiver cerca de 20 minutos. Distribuir na massa e levar ao forno durante uns 15 minutos.

"Não aceitamos reservas"

É hoje que podemos finalmente ver o programa de Anthony Bourdain gravado em Lisboa!

Sic Radical

Em campo

Há ocasiões em que dá jeito levar uma sandes!! Para o estádio ou para a escola ou trabalho!

Lancheira SL Benfica

Lancheira FC Porto

Lancheira Sporting

Qual escolhiam?

Marmelada

A doçaria conventual é normalmente associada a uma grande concentração de açúcar... Mas as tradições têm-se actualizado e modernizado.

Antes do Natal, fui conhecer os novos bombons de marmelada branca de Odivelas, resultado de uma parceria entre a Ide Vê-las, produtora de marmelada, e a chocolataria DeNegro. Resultado: uns bombons com marmelada típica de Odivelas por dentro e um chocolate de 70% de cacau por fora absolutamente divinais! 

Fotos A Marmita Lisboeta

Foto Ide Vê-las

Inspirados no romance histórico entre o rei D. João V e a Madre Paula do Mosteiro de S. Dinis, arriscaria a lançá-los como sugestão para o Dia dos Namorados que já está próximo! A caixa custa €9,95 e traz oito; vendiam-se na loja do Turismo de Odivelas no "novo" centro comercial Strada (antigo Odivelas Parque) e agora nas lojas Rota Gourmet, na Rua do Loreto (Chiado) e Tesouros Gourmet, no centro comercial Colombo.

A Marmelada Branca era (é) levada nas sacolas do lanche para escola, pode bem ser um doce para ir na geleira para o fim do almoço...

E se quiserem votar n'A Marmita Lisboeta para blog do ano...

Em campanha

Parece que A Marmita Lisboeta está na corrida aos Blogs do Ano 2012 do Aventar! 

Como surgiu em 2012, inscreveram-nos no blog Revelação, Culinária e Outros! Se acharem que vale o click em qualquer uma das categorias, a gerência agradece!

Para mim, 2012 já foi o ANO DO BLOG!!

Grill

Há mais pessoas com resoluções de Ano Novo que passem por uma alimentação mais equilibrada? Ou simplesmente pessoas que ficaram saturadas da comida das Festas e a querer apostar nos grelhados?

O Chakall desenvolveu um grelhador único para a Flama, com alumínio antiaderente e desenho em V, para que a gordura seja eliminada. Custa €64,99 e está à venda em grandes superfícies. Não nos esqueçamos que o Chakall é de origem argentina e conhece bem as melhores carnes do mundo!

Wishlist

Para dar cor a estes dias cinzentos!

Oilily lunch box

Pilaf

Conheci o arroz Bom Sucesso há cerca de três anos (acho), numa promoção de hipermercado, para aproveitar o facto de 1kg custar cerca de €0,50, e desde então acho que tenho consumido sempre o arroz da marca. É bom, é português (produzido na lezíria ribatejana), é barato e em 2012 recebeu o selo do Sabor do Ano!

Um destes dias segui uma das receitas de chefs de restaurantes conceituados com produtos Sabor do Ano na Teleculinária: arroz pilaf. Quer dizer, adaptei: em vez de bacon, chouriço; em vez de espinafres, couve chinesa que tinha em casa; fiz tudo no mesmo tacho e não levei ao forno (!).

Arroz pilaf, by Augusto Gemelli

Ingredientes
150g toucinho fumado / bacon
100g arroz carolino
100g pimento vermelho
80cl espinafres frescos
100g alho francês
1 cebola
250ml caldo legumes
azeite
cravinhos inteiros (fiz sem isto)

Arranje o alho francês e corte-o em tiras. Corte o toucinho fumado em tiras. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte o alho francês e o toucinho e deixe saltear. Adicione o pimento vermelho cortado em tiras e deixe saltear. Junte os espinafres e envolva.
Descasque a cebola, corte-a ao meio, espete-lhe os cravinhos e leve a refogar num tacho com um pouco de azeite até corar ligeiramente. Junte o arroz e deixe aquecer, mexendo continuamente durante 1 ou 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes, deixe levantar fervura, tape e leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos ou até o caldo ficar completamente absorvido. Retire e salteie o arroz num pouco de azeite com alho-francês, toucinho, pimento e espinafres.

10 decisões de saúde

Novo ano, novas resoluções, inclusive em relação à alimentação. No entanto, depois de o secretário de Estado da Saúde, Francisco Leal da Costa, ter afirmado que os Portugueses têm obrigação de zelar pela sua saúde para ajudar a garantir a sustentabilidade do Sistema Nacional de Saúde, os conselhos não foram aceites da melhor forma. Se a alimentação mais saudável é mais económica (como, por exemplo, a Gulbenkian já tinha divulgado), os apelos de comida processada são por vezes tentadores para famílias com poucos recursos ou poucas condições para a preparar.

Via mattsewell.co.uk

De qualquer forma, a Direcção Geral de Saúde divulgou uma carta com 10 "decisões alimentares", que têm implicações para quem leva almoço e restantes refeições intermédias no dia-a-dia.

- Fazer da água a principal bebida do dia;

- Começar as refeições principais com uma sopa de hortícolas; 

- Incluir leite e lacticínios nas pequenas refeições ao longo do dia; (iogurtes líquidos, pacotes pequenos de leite)

- Escolha pão de qualidade;

- Invista nas suas capacidades culinárias;

- Tente fazer compras de proximidade;

- Não se esqueça de levar fruta consigo quando sai de casa;

- Aproveite para experimentar novos sabores e atividades;

- A alimentação saudável, um peso adequado e atividade física estão interligados;

- Desconfie de soluções milagrosas para perder peso em pouco tempo e sem esforço.

Reis e rainhas

"Os bolos-rei já estão feitos, e estão óptimos". É assim que recebo MMS ou emails da minha mãe. Já há alguns anos que faz o bolo-rei e rainha em casa, mas este ano fez na Bimby (receita aqui), o que poupou algum esforço de braços para amassar, e estavam realmente saborosos. Por isso, este Domingo comemora-se o Dia de Reis e na 2a feira ainda deve ir uma fatia deste bolo rainha para o lanche! O presépio vai sair da sala e as estrelas são arrumadas até Dezembro...

Bolos rei e bolo rainha by mummy@Bimby

Pós-festas

Para muitos, o regresso ao trabalho no ano novo marca também o retomar de hábitos mais saudáveis: as Festas foram intensas e agora é preciso voltar aos eixos! Por aqui, é gradual, mas as frutas entram (mais) naturalmente no dia-a-dia, até para ajudar a prevenir constipações.

Assinale o erro nesta foto!

Outras formas de ajudar a limpar o organismo são a ingestão de chá (verde, limão, menta/hortelã) ou simplesmente muita água. Um pouco de canela no café ajuda a baixar o nível de colesterol. Quem quiser um programa mais profissional, veja o programa Detox da Liquid/Origem.

E vocês, que dicas têm para "repor os valores de saúde"?

For a change#4 - quinoa vermelha

2013: estamos todos prontos??

Para começar o ano com coisas novas, depois da quinoa, cuscus (com a receita que tenho usado sem falhar) e millet, uma incursão na quinoa vermelha, para procurar alimentos alternativos e que sejam nutritivos. Este tipo de quinoa é uma fonte completa de proteínas, contém altas quantidades de aminoácidos essenciais, ferro, magnésio, fósforo, manganês e outros minerais. É uma base de cereal usado popularmente para as pessoas que são alérgicas ao glúten.

É um pouco mais cara (€4,10 por 500g no Celeiro) do que a quinoa normal (€2,90, mas em ambos os casos "rende" bastante), e sinceramente acho que não acrescenta muito em termos de sabor, mas é bom para variar... É também uma boa opção para comer fria, já que muitos leitores do blogue continuam a referir que não têm como aquecer a comida, ou que as filas para os micro-ondas são muito longas...

Quinoa vermelha com cenoura, espinafres e alho francês

Descasque 1 cebola e pique-a finamente. Corte 1 alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Derreta a margarina ou azeite num tacho, junte a cebola e o alho francês e deixe cozinhar sobre lume moderado, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem moles.

Adicione as especiarias (1 colher de café de coentros em pó, 1 colher de café de cominhos em pó e 1 colher de chá de canela em pó), misture bem e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos. Deite 1 chávena de chá de quinoa num passador de rede e lave-a em água corrente. Escorra bem e junte-a aos legumes.

Adicione 3,5 dl de água e cenoura picada e espinafres, tempere com sal e mexa. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos ou até a quinoa ter absorvido toda a água.

Mexa com um garfo de cozinha e sirva de imediato como prato principal ou acompanhamento.