[Novidades por aí]

Ano novo, produtos novos! Na verdade foram lançamentos ou renovações de imagem de final do ano passado, mas estão aí frescos nos supermercados! (Nota: tanto as farinhas, como as natas e o chocolate têm outros produtos na gama, aqui foram escolhidos apenas alguns)

Nova imagem das farinhas da Nacional
Nova gama L'Atelier dos chocolates Nestlé
Novo queijo da Ilha Terceira da Milhafre dos Açores
Nova imagem das natas e molhos Mimosa

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Pilaf

Conheci o arroz Bom Sucesso há cerca de três anos (acho), numa promoção de hipermercado, para aproveitar o facto de 1kg custar cerca de €0,50, e desde então acho que tenho consumido sempre o arroz da marca. É bom, é português (produzido na lezíria ribatejana), é barato e em 2012 recebeu o selo do Sabor do Ano!

Um destes dias segui uma das receitas de chefs de restaurantes conceituados com produtos Sabor do Ano na Teleculinária: arroz pilaf. Quer dizer, adaptei: em vez de bacon, chouriço; em vez de espinafres, couve chinesa que tinha em casa; fiz tudo no mesmo tacho e não levei ao forno (!).

Arroz pilaf, by Augusto Gemelli

Ingredientes
150g toucinho fumado / bacon
100g arroz carolino
100g pimento vermelho
80cl espinafres frescos
100g alho francês
1 cebola
250ml caldo legumes
azeite
cravinhos inteiros (fiz sem isto)

Arranje o alho francês e corte-o em tiras. Corte o toucinho fumado em tiras. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte o alho francês e o toucinho e deixe saltear. Adicione o pimento vermelho cortado em tiras e deixe saltear. Junte os espinafres e envolva.
Descasque a cebola, corte-a ao meio, espete-lhe os cravinhos e leve a refogar num tacho com um pouco de azeite até corar ligeiramente. Junte o arroz e deixe aquecer, mexendo continuamente durante 1 ou 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes, deixe levantar fervura, tape e leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos ou até o caldo ficar completamente absorvido. Retire e salteie o arroz num pouco de azeite com alho-francês, toucinho, pimento e espinafres.

Pasta

O meu pai chama-me a rainha da massa e a minha mãe ofereceu-me a toalha que vêem em fundo na imagem, por isso podem imaginar qual é a minha comida preferida... Hoje assinala-se o Dia Mundial da Massa, um alimento que acaba por ser privilegiado numa altura em que a massa da outra - a dos €s - não abunda, por ser barata e energética.

Há muitas maneiras de comer massa. Partilho um ingrediente que descobri há relativamente pouco tempo como complemento para as massas. O manjericão, fresco (do Poiso da Abelha, que entrega cabazes de produtos biológicos em Lisboa) ou seco, junta-se depois de ter cozinhado a massa e acrescenta muito sabor - e, no caso do fresco, um cheiro agradável. Ajuda na digestão e tem magnésio.

Manjericão para as massas

É também uma forma de activar os sabores para pratos que são preparados de véspera e se reaquecem para o almoço. Temos aqui fãs desta erva?

Sabores

Bifes grelhados não funcionam bem quando aquecidos no dia seguinte... mas com um pouco (e basta mesmo um pouco) destas novas margarinas da Vaqueiro, com misturas pensadas para os diferentes tipos de carne, consegue-se, de forma prática e rápida, que fique saborosa mesmo quando é reaquecida no dia seguinte ao almoço! Permitem também reduzir o sal porque os temperos apuram o sabor.

Vaqueiro Sabores

Disponíveis nos principais super e hipermercados do país, as quatro variedades de Vaqueiro sabores têm um P.V.P. recomendado de 1,69€ e cada embalagem tem um peso de 200g. 


Concebidas para as carnes, são úteis para outras receitas: a mistura de aves, com limão, tomilho e alho, funciona bem também no peixe no forno e também para vegetais, por exemplo.

Não se esqueçam de concorrer aos três cursos de culinária da Vaqueiro, para duas pessoas cada, até Domingo!

Molhos

A sugestão veio de uma das fãs d'A Marmita Lisboeta no Facebook: unidoses de molhos e temperos, para juntar a sanduíches, saladas, etc na hora de almoço:

À venda no Continente: azeite, mostarda, ketchup, vinagre, maionese