[Dica] Lancheiras Mimosa Fruta Batida (II)

Lembram-se destas geleiras do ano passado? Pois a Mimosa volta a oferecer geleiras com os iogurtes Fruta Batida (morango, morango/banana, manga, pêra e banana/laranja/bolacha - durante uns tempos o meu iogurte de eleição!)

Ideais para a criançada que leva só lanchinhos para a escola!

Iogurtes de baunilha

A cada ano que passa, há resoluções que tomamos para afastar alguns (maus) hábitos e outras rotinas que mantemos e queremos manter. A dos iogurtes já é isso mesmo, uma rotina. Das boas, por isso em 2014 vamos continuá-la, e tentar diversificá-la. Além do ganho por poupar idas ao supermercado, corta-se no doce e poupa-se o ambiente em embalagens. E é tão giro vê-los a fermentar: recomenda-se para crianças!

Iogurtes de baunilha

1 iogurte natural

1 colher de sobremesa de leite em pó

800ml de leite fresco tipo Vigor

2 colheres de sopa de açúcar branco

3 colheres de sopa de aroma de baunilha

Misturar tudo com uma vara de arames. Distribuir pelos copos de iogurte, previamente esterilizados, e colocar na iogurteira (ou num forno quente desligado) durante 8 horas. Ao retirar, manter mais 3 horas no frigorífico.

O Facebook restringiu a divulgação dos posts de páginas como a do blog: se quiserem ver o que postamos por lá, façam uma ou ambas estas operações:

 

Iogurtes tipo grego de limão e canela

O tempo está a ficar mais frio e de manhã não apetece comer pão nem cereais... Esta opção de iogurtes mais densos vem para esse fim. Adiciono-lhe 1 colher de chá de sementes de linhaça moídas e levedura de cerveja. So far, so good.

Iogurte tipo grego de limão e canela
1 iogurte natural açucarado tipo grego
800ml de leite meio gordo
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 medidas de leite em pó
sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de canela

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames, deitar em frascos esterilizados e deixar a fermentar durante 9 horas na iogurteira ou em local pouco quente (enrolado numa manta ou no forno desligado depois de funcionar). Deixar no frigorífico pelo menos 3 horas.

Iogurtes açucarados de canela

A rubrica iogurte tem ficado um pouco esquecida, porque no Verão a iogurteira ficou mais arrumada. De volta à produção caseira, saíram uns iogurtes naturais açucarados com sabor a canela. Ideais para acompanhar com cereais ao pequeno-almoço.

Iogurtes naturais açucarados de canela
1 iogurte natural açucarado
800ml de leite meio gordo (usei Terra Nostra, melhor se for Vigor)
2 colheres de açúcar amarelo
1 colher chá canela

Deita-se tudo e mistura-se com uma vara de arames. Distribui-se pelos copos de iogurte e coloca-se na iogurteira (ou em mantas quentes) durante 9 horas.

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P&B

Experiências nestes dias de fim de Primavera:

- cuscus de milho* com legumes salteados (courgette, pimento, bróculos, etc) e fiambre (* o método para cozinhar o cuscus de milho é semelhante ao do cuscus normal e pode ser encontrado aqui)
- iogurtes aromatizados com chá de Rooibos it-tea: ficam muito bons porque não sabem só a iogurte natural e ficam com um leve sabor; (receita abaixo**)
- esparguete normal e esparguete de sépia (preto e branco)

** Iogurtes naturais aromatizados com chá vermelho/de Rooibos
- 800ml leite meio gordo
- 1 iogurte natural
- 2 a 3 colheres de chá Rooibos it-tea
- 3 colheres de sopa de açúcar

Colocar o leite a aquecer e desligar quando começar a ferver. Colocar o chá num coador e fazer infusão no leite, deixar repousar durante alguns minutos. Misturar o iogurte e o açúcar e mexer muito bem. Deitar nos frascos do iogurte e manter na iogurteira durante 7horas. Manter no frigorífico durante mais 3horas até ficar sólido.

= A Marmita Lisboeta está no Facebook aqui =

O meu Llaollao

A minha primeira experiência atrás de um balcão foi na iogurteria Llaollao dos Armazéns do Chiado, a primeira marca de frozen yogurt em Portugal, já com 11 lojas em Portugal. Além do iogurte gelado, que tem menos calorias do que os gelados de natas, podem-se acrescentar frutas, frutos secos e bolachas, mas para os mais gulosos há também chocolates e toppings doces. Já tinha provado com nozes, um fruto seco que ajuda o cérebro, e acho que é um lanche saudável e muito saboroso. (Também há uma opção com frutas, cereais e iogurtes que pode ser um jantar leve para o Verão.)

 

Na companhia de outros bloggers (A Melhor Amiga da Barbie, o Homem sem Blogue, a Girls with or Without Bangs e a Fashion-à-Porter by Pepa), foi tempo de conhecer os bastidores da marca: desde ver como preparam as frutas frescas, como é produzido o iogurte gelado e depois como, na frente da loja, se fazem os iogurtes literalmente ao gosto do freguês (com a preciosa ajuda do colaborador mais experiente e bem-humorado da empresa, o simpático Lourenço!). O sketch do grupo humorístico brasileiro Porta dos Fundos não teve qualquer paralelo com a Llaollao...

O meu Llaollao levou a base de iogurte gelado, melancia (a primeira da minha fruta preferida este ano!), sementes de girassol caramelizadas (óp-ti-mas) e bolacha triturada. O self-service ou atendermos os clientes mais exigentes: nós próprios!

(Ah, e a colher é de reutilização obrigatória para marmiteiros!!)

[DIY] Iogurte

No dia 17 de Maio, 6a feira passada, assinalou-se o dia do Iogurte e, mesmo sem saber disso, acabou por ser o dia dos primeiros iogurtes feitos em casa. A iogurteira é da loja Box do Jumbo, por €14,99 (dica do blog Tralhas Grátis)!!

Foi assim uma espécie de "milagre da multiplicação": leite magro fresco (Vigor), 1 iogurte natural e um pouco de açúcar, mexer bem e colocar nos frascos. Depois, fica 8 horas a temperatura baixa e constante...

E no final... 7 iogurtes como se fossem magros, mas mais doces.

Podem-se juntar doces de fruta, cereais, mel... A etiqueta "iogurte" para o blogue já está criada, mais receitas virão!

Iogurtes naturais magros

- 800ml leite magro (de preferência fresco)

- 1 iogurte natural

- 3 colheres de açúcar

Mexer bem os ingredientes, com uma vara de arames. Deitar nos frascos e colocar na iogurteira e deixar 8 horas*. Levar ao frigorífico durante 3 horas para solidificar.

* (para leite meio gordo serão 7horas)