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quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Óleos alimentares

Quem acompanha o blog já deve ter percebido que sou uma entusiasta (não diria 'fanática') da ecologia e sigo muito a política do 'reduzir, reutilizar, reciclar'. Um dos resíduos que pode levantar problemas nas nossas cozinhas domésticas é o óleo.

Imagem Fula
A Fula recomenda estes passos, mas o problema é que não tenho oleão perto de casa! Por isso, recorri à Valorsul, a empresa que trata e valoriza os resíduos urbanos de 19 municípios da Grande Lisboa e Região Oeste (ou seja, onde reside uma boa parte da população portuguesa). Para quem não tem oleão perto de casa:

Os óleos alimentares usados das famílias da zona da Grande Lisboa já podem ser entregues para reciclagem no Ecocentro do Lumiar. Basta para isso recolher os óleos usados numa garrafa ou garrafão de plástico, fechar corretamente com a tampa e entregar no Ecocentro. Os óleos recolhidos serão enviados para valorização, criando uma solução ambientalmente correta para a gestão deste tipo de resíduos.
Este projeto é uma parceria com a AMI, que visa a promoção da melhoria da qualidade ambiental, e contribuir para o financiamento das ações humanitárias desenvolvidas pela instituição, através das receitas angariadas.
As regras de utilização a cumprir são as seguintes:
Depositar apenas óleo de uso alimentar já utilizado;
Para o armazenamento de óleo alimentar, deve ser usada uma embalagem de plástico (não usar embalagens de vidro);
Deverá garantir-se que a embalagem utilizada se encontra fechada por forma a evitar derrames;
A quantidade máxima admissível por semana é de 50L (para entregas superiores a 50L deverá ser efetuado contacto direto com a AMI);
Não deverá ser depositado óleo lubrificante de motores de origem mineral ou sintético conjuntamente com os óleos alimentares. Poderá entregar os óleos lubrificantes no ecocentro mas de forma diferenciada;
A descarga do óleo alimentar usado é da inteira responsabilidade dos utilizadores do Ecocentro;
Podem utilizar o Ecocentro para descarga dos óleos alimentares usados, os munícipes e empresas que se inserem a área de intervenção da Valorsul, S.A.


Para quem reside nos concelhos da Amadora, Lisboa, Loures, Odivelas e Vila Franca de Xira, e não tiver possibilidade de se deslocar a um ponto de recolha de óleos alimentares:

Poderá deitar os óleos usados num recipiente de plástico, vedá-lo bem para não se abrir e deitá-lo no "Contentor dos Indiferenciados". Será encaminhado, juntamente com os restantes resíduos, para valorização energética na Central de Tratamento de Resíduos Sólidos Urbanos.

Com a parceria da AMI, é mesmo uma questão de economia-ecologia-solidariedade!

domingo, 3 de novembro de 2013

Guerra de robots

(clicar na imagem para ver maior)
De quem poderia ser esta crónica desta semana na Visão? De Ricardo Araújo Pereira, só podia! Por aqui, as guerras dos robots de cozinha Bimby vs. Yammi não encontram eco, porque não sou utilizadora nem vejo vantagem em nenhum para os meus hábitos. Tenho, sim, a ajuda da Soup Maker da Philips e da máquina do pão, mas acho que não agrido ninguém quando as defendo na internet! Se quiserem ver um comparativo da Bimby / Yammi, vejam este d'As Dicas da Ba.

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Combinações

Strogonoff de seitan e couscous com pepino e salsa numa marmita para duas: almoço com amiga chez minha copa - acho que vamos repetir!
A Marmita Lisboeta sugerida na peça sobre marmitas no suplemento da Sábado!
Salada de beterraba com rama BIO (da mesma)
Couscous com pepino com bife de frango com alho francês BIO e rama de beterraba (no wok, com um pouco de Becel cozinha, sal e tomilho)

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Academia Saloio

Vemos tantos programas de culinária na televisão mas... e se fôssemos nós a cozinhar para as câmaras??!
Antes de partir para uns dias de férias, respondi ao simpático convite da Saloio e estive na Academia Saloio, em Torres Vedras, a cozinhar - para as câmaras! - uma entrada, um prato e uma sobremesa. 

Os desafios: 
(1) usar queijos da Saloio e Palhais e 
(2) fazer opções que possam ser adaptadas para a marmita.

Inspiração: provar uns queijinhos.

Respirar fundo (os ares de Torres Vedras ajudam) e força! Não custou muito e às tantas já não me lembrava das câmaras, quando os cheiros das receitas começaram a perfumar a cozinha da Academia. Foi uma tarde muito gira, em que não demos pelo tempo a passar!
Partilharei as receitas aqui no blogue, mas se quiserem ver em primeira mão assinem a newsletter da Saloio, ou sigam as páginas do Facebook da Palhais e Saloio.

terça-feira, 18 de junho de 2013

Renova sempre

A Renova é uma das marcas portuguesas que mais inova e que exporta essa inovação. Agora, lançou um novo serviço online para personalizar guardanapos, o MadebyYou, que permite criar guardanapos com as imagens que cada um pretende, e entregar em qualquer parte do mundo. Pode ser um maço com guardanapos iguais ou todos diferentes (via HiperSuper). O serviço custa €12,30 para maço de 20 guardanapos e está disponível no site da marca aqui.

E vocês, o que poriam num guardanapo só vosso?

segunda-feira, 20 de maio de 2013

[Dica] Galp

Não acho que as meninas só tenham que ter brinquedos cor-de-rosa e a simular "vida doméstica", nem que os meninos só tenham carrinhos e bolas. Devem brincar com um pouco de tudo!

Por isso, para as crianças, encontrei esta oportunidade do sistema de pontos da Galp: quem tiver cartão com acumulação de pontos, pode ir ao site e pedir por 300 pontos. Eu já usei este sistema para travessas de louça e funciona bem!

Torradeira Hello Kitty no Fast Galp
Há ainda outros pequenos electrodomésticos de cozinha (jarro eléctrico, torradeira a sério!, varinha mágica, sanduicheira) que podem ser encontrados no catálogo.

Os pontos acumulados nos cartões podem também ser trocados por refeições em cadeias de restauração ou supermercados, que representam mais uma forma de poupar numa refeição!

terça-feira, 14 de maio de 2013

O futuro são os insectos?

Notícias de ontem:

"ONU aposta em insectos como alimento do futuro" (Público.pt)

Really? Um sentido muito diferente para os "lunch bugs" que vos mostramos aqui...

Ao que parece, a FAO, a entidade das Nações Unidas que se dedica aos temas da agricultura e alimentação, considerou num estudo que "uma das alternativas para combater o dilema da produção alimentar num mundo com cada vez mais habitantes" é..."introduzir mais os insectos na dieta global".

"A FAO estima que 2000 milhões de pessoas – cerca de 28% da população mundial – já ingerem insectos numa base regular. O relatório identifica nada menos do que 1909 espécies comestíveis, das quais 31% são besouros ou escaravelhos. A seguir vêm as lagartas (18%), as abelhas e formigas (14%) e os gafanhotos (13%). No menu de invertebrados constam também cigarras, libélulas, térmitas e moscas." (in Público.pt)


Será uma questão de hábito? m-e-d-o!

PS: Este post vai sem foto para não impressionar os mais sensíveis!

terça-feira, 7 de maio de 2013

Os olhos também comem

Mais uma iniciativa que mistura a melhor gastronomia com cinema (como o Cine Bistro), mas a preços mais acessíveis: o 2º Festival "Os Olhos também Comem", da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, começa hoje, dia 7 e decorre até dia 30, com filmes em redor do tema da gastronomia internacional e refeições a condizer. Os almoços custam €15 e a entrada para os filmes é gratuita, sujeita a marcação (ver contactos aqui).
Link
7 de maio - México - "Cilantro y Perejil"
09 de maio– EUA - "Big Night" 
14 de maio – França - Comme un Chef 
21 de maio – Macau - Amor e Dedinhos de Pé 
28 de maio - Tailândia - The Overture 
30 de maio - Perú - De Ollas y Sueños

quarta-feira, 1 de maio de 2013

La marmita

A marmita tinha já sido referida no The New York Times como um dos mais perfeitos sinais da crise em Portugal, mas notícias mais recentes em meios internacionais referem o nosso singelo blogue A Marmita Lisboeta! Ó contentamento!
Jornal El Comercio, do Peru, de 22 Abril 2013
Site R7, do Brasil, de 26 Abril 2013
Folha de S. Paulo, de 28 de Abril 2013
Também saímos no Diário de Notícias de Domingo:

terça-feira, 30 de abril de 2013

Ter lata

Esta 6a, Sábado e Domingo, vem aí o Stockmarket, um conceito que deve agradar a muitos marmiteiros, porque permite comprar roupa a preço de (grandes) saldos! E o que mais tem a ver com marmitas? A entrada no evento com a doação de latas de conserva. (Uma iniciativa a fazer lembrar a do Teatro Nacional)
Fotografia do Facebook do Stockmarket

«CAMPANHA: É preciso ter lata...para entrar!
Traga comida enlatada ou ensacada no valor mínimo de 3€ p/pessoa entre as:

Sábado - das 13h às 15h e das 20h às 22h30m
Domingo - das 13h às 15h e das 18h às 20h30m»

Mais info: Facebook e site do Stockmarket, que se realiza no Centro Cultural de Belém

terça-feira, 23 de abril de 2013

Momentos

Arroz branco com omelete de cogumelos, com milho e pimento: uma solução de recurso
Um snack pe-ri-go-so, comprado com vales de desconto
Um quadro que vi numa escola, com rolhas cortadas em tiras e coladas num cartão (aproveitamento para rolhas semelhante ao que fizemos)
Os essenciais para um dia: sopa, prato, iogurte e água Earth, um dos Produtos do Ano

terça-feira, 16 de abril de 2013

Uma tarte, dança e luz

Como vos disse aqui, não tenho TV na cozinha e ouço normalmente rádio (música ou noticiário) enquanto estou a cozinhar. Além disso, cá em casa, sou a única a consumir queijo. Por isso, a receita feita para aproveitar um queijo Palhais meio sal que tinha foi acompanhada por uma música e o que saiu ficou aprovado (por mim e por um "júri externo", um amigo que nos visitou num jantar relâmpago). (Embora se comprasse propositadamente queijo para a tarte escolhesse sem sal, porque ficou ligeiramente salgada.)

A música? Esta que está abaixo. Conheci Oh Land no ano passado no Super Bock Super Rock e gostei do estilo enérgico e do tom alegre da música. A vocalista é dinamarquesa, uma cultura de que eu gosto muito, embora esteja radicada nos Estados Unidos. E acho que esta música, White Nights, se refere ao Verão nórdico, quando há mais horas de luz e o sol se põe por poucas horas. Ainda não vi o Sol da meia-noite, mas bem perto disso quando estive na Suécia por altura do solstício de Verão. Quando estive na Dinamarca, em Agosto, os dias também eram muito grandes e a manhã parecia enorme! Por agora, a música acompanha-me enquanto cozinho o jantar e ainda há luz lá fora, e isso é bom. E saem tartes saborosas.



Tarte de queijo de cabra com cogumelos
1/2 queijo Palhais (sem sal)
5 fatias de fiambre cortadas aos quadrados (ou cubos)
3 ovos  
6 cogumelos cortados em lâminas e pedaços pequenos
1 lata de milho
noz moscada
1 embalagem de massa quebrada 


Numa frigideira, deitar um fio de azeite e saltear cogumelos. Juntar milho e depois fiambre, mexendo. Mexer ovos e deitar na frigideira, mexendo rapidamente. Deitar noz moscada e o queijo Palhais em cubos pequenos. Deitar sobre massa quebrada e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15-20 minutos.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Tempo


Um chá de rooibos e gengibre para aquecer o serão
Peito de frango grelhado com ananás, banana e pimenta jamaicana (sabor que mistura canela e noz moscada)
O office man Gilbert
Partilhar o tabuleiro para assar batatas (com tomilho) e cogumelos e tomate (com orégãos), ambos com sal marinho e azeite

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Oferta Flash

A partir de 13 de Abril estas caixas de vidro com tampa são gratuitas com a revista Flash!
Mais info
Como estas revistas chegam por vezes às bancas alguns dias antes da data oficial de publicação, quem quiser, é reservar no quiosque! As taças de vidro não são propriamente adequadas para a marmita, sobretudo para quem anda a pé/transportes públicos, porque são mais pesadas, mas podem ser uma boa opção para conservar alimentos em casa.

sexta-feira, 1 de março de 2013

Segurança Infantil na cozinha

A Ana prometeu posts para pessoas que cozinham para crianças, como eu, mas antes de chegarmos à parte da alimentação, vou partilhar algumas questões de segurança com crianças na cozinha, da Associação para a Promoção da Segurança Infantil:
Estabeleça algumas regras com a criança: nunca acender fósforos ou velas nem ligar o microondas ou fogão, quando está sozinha; manter-se afastada quando o adulto está a aquecer alimentos ou a cozinhar; não mexer com as mãos molhadas nos eletrodomésticos.
Na cozinha, ensine a criança gradualmente a utilizar alguns utensílios, mas apenas à medida que demonstra interesse espontâneo. Nesse caso, mostre-lhe como utilizar as facas (no início pouco afiadas ou de mesa) sem se cortar (não dirigir o sentido do corte para mãos e dedos) e ensine-a a acender fósforos, sempre no sentido oposto ao do corpo e a apagá-los bem, antes de os deitar para o lixo. Exemplifique como deve fazer e dê sempre um bom exemplo. Mesmo assim, nunca deixe estes objetos à vista ou ao alcance da criança, e explique-lhe que pode queimar-se ou provocar um incêndio se tentar acendê-los sem a sua presença.
Na cozinha, as queimaduras são frequentes e podem deixar cicatrizes. Nunca deixe uma criança, com menos de 4 anos, sozinha neste local e mantenha-a afastada, especialmente quando estiver a cozinhar. Coloque uma cancela à entrada ou deixe-a com outro adulto, noutra divisão.

Podem juntar-se à APSI no Facebook ou no blog.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

La tartera

Em Dezembro, contei-vos que tinha sido entrevistada por uma produtora de um programa para Espanha e América Latina sobre a marmita e as questões em torno da alimentação em Portugal nesta altura de crise. Pois o resultado já saiu e pode ser visto aqui:

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Máscaras

Por princípio e ainda mais em tempos de crise, acho que não se deve brincar com comida, mas podem-se fazer coisas engraçadas sem desperdiçar ingredientes. E que melhor altura do que o Carnaval para o fazer?


Moustache cookie cutters, Fred and Friends
Acessórios Bento via HelloBee: os famosos Bento japoneses enchem páginas de internet com as suas artes de decorar - ou mascarar - as marmitas!
E para quem gosta do imaginário Alice no País das Maravilhas (que retratámos também aqui), uma sugestão para um Carnaval friiio que pede um fim de tarde no sofá... com um chá, pois então, no melhor do imaginário desta obra de Lewis Caroll!
Alice no País das Maravilhas, de Tim Burton - SIC, 18h
 

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Exclusivo


As novidades por ocasião do 1º aniversário d'A Marmita Lisboeta foram preparadas com carinho. E esta não é excepção: a pensar naqueles que, como a Mónica, já se esqueceram das marmitas em casa alguma vez, ou naqueles que, como eu - coff, coff! - se esquecem muitas vezes dos óculos, do telemóvel ou das chaves, a Hom3 preparou este vinil exclusivamente para A Marmita Lisboeta!

Exclusivo Hom3 para A Marmita Lisboeta!
Pensado para colar na porta, do lado de dentro! Nada vai ficar esquecido, muito menos a marmita! Custa €20 (inclui portes), pode-se escolher em cores diferentes e tem dimensões de 40x20cm.

O que acham?

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Sorte

Ok, impõe-se um post sobre as várias "borlas" e concursos que por aí andam. Então vamos lá:

Momentos Vodafone de Inverno com a oferta de bebidas quentes, no Porto até amanhã (dia 25), 6a e em Lisboa entre dia 28 e dia 1 (vejam aqui os locais para cada dia)
- Concurso Cantinhos de Portugal dos gelados Nestlé (no FB), com oferta de jantar para 2 pessoas num sítio diferente todos os meses (este mês será La Siesta, o restaurante mexicano de Algés: recomendo!)
- Raspadinha Jeronymo Coffee-shop no Facebook: é só jogar e de 50 em 50 participações pode-se ganhar um iPad, uma XBOX, vales de combustível, cheques para a ZARA, bilhetes de cinema e vários descontos nos produtos Jeronymo.
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