sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Lisbon Week - Passeio dos Petiscos

Arranca amanhã o Lisbon Week, um evento turístico e cultural, criado pela Actu (Associação Cultural Turística e Urbana) e realizado pela XN Brand Dynamics em co-produção com a Câmara Municipal de Lisboa. "Em cada edição, o Lisbon Week propõe-se explorar uma área da cidade, dando-lhe novas dinâmicas, abrindo espaços normalmente fechados ao público, e contando as estórias que o tempo ainda não apagou. São sete dias dedicados ao melhor de Lisboa, nas mais diversas áreas: Arte, História, Música, Gastronomia, Meio Ambiente, Arquitectura, Inovação, Tradição, e muito mais. 


Na área gastronómica, "José Bento dos Santos definiu um conceito de “passeio gastronómico” para esta edição do Lisbon Week. A ideia é descobrir, num percurso que começa na Rua de São José e segue até ao Terreiro do Paço, passando pela Rua das Portas de Santo Antão, os melhores e mais tradicionais petiscos de Lisboa.
Das pataniscas aos jaquinzinhos, passando pelos caracóis, o Lisbon Week, com o apoio da Lisboa à Prova, apresentará a sua lista de eleição, que pode depois ser seguida livremente por qualquer um. 
Junto  ao Cais de Sodré estará montada a “Estação dos Petiscos” Lisbon Week, onde durante uma semana se poderão provar os melhores petiscos de Lisboa - ao longo de uma mesa corrida, tendo como pano de fundo o rio Tejo."

Horário da Estação dos Petiscos
Das 12h00 às 00h00 nos dias 21, 22, e 28 de Setembro
Das 17h00 às 00h00 nos dias 23, 24, 25, 26, e 27 de Setembro

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Muffins de beterraba

Fiquei contente com a notícia, via análises, de que a anemia já passou! Dei o testemunho para o Vitamina-te e decidi fazer algo com beterraba, esse super-alimento que é essencial para quem quer repor hemoglobina, e uma primeira experiência com forminhas de silicone, que ajudam a que o caos na cozinha seja menor! O resultado foram uns muffins para levar para o meio da manhã ou da tarde, que não são muito doces e com pouca gordura. Ficam húmidos por causa da beterraba, mas decidi enriquecê-los com sementes de papoila e flocos de aveia. Em casa, poderiam ser comidos com um chantilly por cima, mas isso fica para outras núpcias...

Muffins de beterraba, flocos de aveia e sementes de papoila (para cerca de 12 muffins)
1 chávena chá farinha
2 beterrabas médias cozidas
3/4 chávena chá açúcar amarelo
1/3 chávena chá de buttermilk* (limão pequeno + leite)
1 colher chá de Pó Royal
2 colheres de chá de sementes de papoila
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 ovo

*Para o Buttermilk: espremer um limão pequeno e juntar leite até 1/3 da chávena de chá, deixar actuar durante 5 minutos. (a minha primeira vez!!)
Triturar as beterrabas já cozidas na liquidificadora. Misturar com o buttermilk ou leitelho e o ovo.
Noutra tigela, peneirar a farinha e o açúcar amarelo e misturar com o pó Royal, as sementes de papoila e os flocos de aveia. Misturar com a beterraba, buttermilk/leitelho e ovo, com uma vara de arames.
Untar as formas de queque (recomenda-se óleo em spray) e verter a mistura nas formas um pouco abaixo do limite, para dar espaço para crescer. Levar ao forno durante 30 minutos a 180-190º, e fazer o teste do palito.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Dia de reflexão: Vitamina os sonhos

O dia antes das eleições é de reflexão? Não: é no dia antes do dia antes das eleições!

O Vitamina-te vai promover uma tarde dedicada à solidariedade e à vida saudável, de que já vos dei um vislumbre aqui no blog. No menu: vitaminas - com a Quinta do Arneiro e a Liquid na Merendinha a marcar presença - e exercício físico - caminhada, zumba e yoga! Acontece na 6ª feira, dia 27 de Setembro, a partir das 17h, em Monsanto, com o valor da inscrição a reverter para a Terra dos Sonhos, a associação que ajuda a concretizar sonhos de crianças em fase terminal. Mais informações e inscrições aqui!

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Combinações

Strogonoff de seitan e couscous com pepino e salsa numa marmita para duas: almoço com amiga chez minha copa - acho que vamos repetir!
A Marmita Lisboeta sugerida na peça sobre marmitas no suplemento da Sábado!
Salada de beterraba com rama BIO (da mesma)
Couscous com pepino com bife de frango com alho francês BIO e rama de beterraba (no wok, com um pouco de Becel cozinha, sal e tomilho)

Vencedores passatempo SmartLunch Regresso às aulas

Tchan tchan tchan! Os vencedores do passatempo SmartLunch Regresso às aulas foram:

Parabéns às vencedoras de uma garrafa SIGG e porta-sanduíches Boc'n Roll para os mais pequenos! E obrigada a todos os que participaram!

Quem não chegou a tempo acompanhe A Marmita Lisboeta no Facebook ou no Google Reader, Bloglovin ou Feedly para estar sempre a par das novidades que por aqui vão passando!

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

[Desafio] Bolachas de aveia, trigo e alfarroba

Respondendo ao desafio mais do que acertado para Setembro, da Cravo e Canela, de uma portuguesa emigrada no Brasil, de bolachas para o regresso às aulas, criámos umas bolachas com cereais que tivessem um sabor doce sem ser excessivo. Inspirámo-nos na receita da Filipa Gomes do Prato do Dia, mas optámos por não colocar chocolate porque ainda está muito calor e acaba por se derreter nas marmitas. Ficaram docinhas q.b., crocantes e saborosas.


Bolachas de aveia, trigo e alfarroba
(rende 20-22 bolachas)
1 chávena de farinha com fermento
1 colher café de Pó Royal
1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de flocos de trigo
1/2 chávena de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar amarelo
50ml de margarina líquida
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de alfarroba


Numa tigela, envolver a margarina líquida com açúcar, mexendo muito bem para envolver. Depois, deitar o ovo e envolver novamente. Juntar a farinha de alfarroba, peneirando, e mexer tudo bem com vara de arames.
Em seguida, peneirar a farinha, juntar o Pó Royal e os flocos de aveia e trigo. Envolver tudo e formar pequenas bolachas com a ajuda de duas colheres de sopa.
Levar ao forno (pré-aquecido) durante 20 minutos a 180ºC.


sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Muffins de chocolate com iogurte gelado

Variações à volta das framboesas que vieram em caixas e ficaram congeladas a aguardar o seu destino. Para fazer jus à sua qualidade, tivemos que elevar a parada e descobrir receitas para as fazer sobressair ainda mais. Daí saíram, num fim-de-semana destes, ainda quentes (os dias, não os muffins), uns muffins de chocolate da Donna Hay a acompanhar o mais recente iogurte gelado da Olá, o Yogoo, em versão natural. Cortei no açúcar da receita da fantástica Donna, e o iogurte gelado também tem muito menos calorias do que um gelado convencional. O ensaio correu bem e alargou-se a experiência quando recebemos uns amigos para pôr as conversas do fim do Verão em dia: é sempre bom ter cobaias! O mundo está difícil e áspero, mas pelo menos temos a boca doce e fresca e as conversas fluem ainda melhor.


Muffins de chocolate (by Donna Hay em Receitas Rápidas)
(para 9 ou 10 muffins)
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de açúcar refinado (usei 3/4, e com açúcar amarelo)
150g manteiga derretida
1/2 chávena de cacau
2 ovos

Misturar açúcar com a manteiga, batendo até obter uma consistência fofa. Adicione o cacau, os ovos e a farinha. Misture bem.
Unte com óleo em spray as formas de queque e deite com uma colher de sopa nas forminhas. Leve ao forno já quente, a 180ºC, entre 10 a 12 minutos, até estarem cozidos, mas moles no centro.
Retire e deixe arrefecer um pouco, servindo-os ainda mornos ou à temperatura ambiente.



quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Ingrediente para uma vida saudável

"Nós gostamos de pessoas com tensão baixa", foi o que a médica me disse na última consulta de rotina depois de verificar que a minha tensão está a registar os valores mais baixos de sempre. "O que é preocupante é a tensão alta". Pois. 

Uns dias depois, fomos convidadas para ir à apresentação de uma nova publicação, o jornal gratuito "Ingrediente" (muito menos polémico do que o primo que rimava, "O Independente"), com conteúdos sobre saúde, e cujo primeiro número é precisamente dedicado à Hipertensão. Editado pela Angelini, este número tem dicas da Ágata Roquette, a nutricionista que está nas bocas do mundo (pelo menos do mundo feminino), e dá dicas sobre como conjugar alimentação, exercício físico e, em recurso, medicação, para chegar a uma vida mais saudável! Estará disponível nas farmácias portuguesas, gratuitamente. Para quem não sofre de hipertensão, há muitas outras dicas (na foto, sobre magnésio, por exemplo) e há uma página especialmente pensada para crianças!
Leiam os conselhos para uma vida longe da hipertensão e façam com que os médicos gostem de vocês! E eu gosto de médicos assim, dedicados, atenciosos e profissionais (do SNS, frise-se)!

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Iogurtes açucarados de canela

A rubrica iogurte tem ficado um pouco esquecida, porque no Verão a iogurteira ficou mais arrumada. De volta à produção caseira, saíram uns iogurtes naturais açucarados com sabor a canela. Ideais para acompanhar com cereais ao pequeno-almoço.

Iogurtes naturais açucarados de canela
1 iogurte natural açucarado
800ml de leite meio gordo (usei Terra Nostra, melhor se for Vigor)
2 colheres de açúcar amarelo
1 colher chá canela


Deita-se tudo e mistura-se com uma vara de arames. Distribui-se pelos copos de iogurte e coloca-se na iogurteira (ou em mantas quentes) durante 9 horas.


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