Buttons are a girl's best friends

Quando era pequena e me ofereciam ouro (além de enxoval!), eu dizia que isso nunca iria servir-me de nada, que não iria gostar nem em adulta. Diziam-me as mulheres "eu também dizia isso, mas agora gosto". A idade adulta mostrou-me que eu tinha razão. Só gosto das contas de Viana, de que pedi uns brincos expressamente aí aos 16 anos e de que continuo a gostar, ou dos corações em filigrana, que acabei por comprar nestas mini-férias. (Quanto ao enxoval, a mesma opinião: isso era do tempo em que as mulheres não ganhavam o seu salário e levavam dote para o casamento. Agora escolhemos nós o que mais nos agrada, girl power!)

Isto para dizer que se me dessem a escolher ouro ou bijutaria, a minha escolha seria fácil, e especialmente se esta última tiver botões (ou estrelas). Daí saíram estas supa-cute cookies que a minha mãe preparou para levarmos nas viagens de Verão. São doces, mas o gengibre refresca a boca e não fazem sede, e não se deterioram com o calor. E são um mimo para a vista, pelo menos para a minha. Buttons are a girl's best friends? Nah, mummy's a girl's best friend.

Bolachas de gengibre, by Saber Cocinar
100g manteiga
50g açúcar
2 gemas de ovo
20gr de cacau
gengibre ralado
250g farinha

Misturar a manteiga com açúcar, os ovos, cacau e gengibre. Misturar bem e juntar a farinha. Amassar e formar pequenos discos com forma de botão (por exemplo, com bico das pás da batedeira).
Levar ao forno num tabuleiro untado com óleo em spray e deixar tostar durante cerca de 20 minutos a 160ºC.

Masterchef na pré-rentrée

A terceira temporada do Masterchef USA estreia esta 4a feira, dia 21 de Agosto, às 23h, na Fox Life. Prefiro o australiano (SIC Mulher), mas por vezes dou um olhinho a este, apresentado por Gordon Ramsay, detentor de várias estrelas Michelin e dono de vários restaurantes; Graham Elliot, o mais jovem chef quatro estrelas dos Estados Unidos e a mente pordetrás do primeiro restaurante “bristronomic” em Chicago; e Joe Bastianich, dono dos mais conceituados restaurantes em Itália e produtor de vinhos.

E, por esta parte, promete ser uma temporada como nenhuma outra...

Vencedor passatempo Gelados do Bairro

Terminou o passatempo especialmente destinado aos marmiteiros de Agosto: Gelados do Bairro no Hotel Real Palácio = gelados num hotel de 5 estrelas em Lisboa para combater o calor numa cidade a meio gás!

Parabéns à Daniela e obrigada a todos os que participaram!

Merendas e pudim de courgette e cenoura

Mini-drama antes de partir para uns dias de férias: comida no frigorífico + vários dias a comer fora de casa pela frente (despesa, descontrolo calórico, sítios desconhecidos, etc). Solução: aproveitar tudo e temos um take-along! Pelo menos a primeira refeição é ao ar livre, leve e depois podemos escolher um sítio mais fancy para o jantar! 

Já repararam como há vários espaços de merendas agora, tanto na auto-estrada (por exemplo, na A1, na zona de Fátima) como (sobretudo) nas estradas nacionais? Podem encontrar a localização dos espaços de merendas ou de piqueniques em Portugal em http://www.igogo.pt/locais-de-piquenique/ Isto, claro, para quem não prefira levar a manta de ourelos e fazer o piquenique onde lhe aprouver!

Momento sério: um dos avisos da Protecção Civil para evitar incêndios florestais é não fazer churrascos ao ar livre e levar comida preparada de casa:

• Não faça queimadas.
• Não queime lixos ou sobrantes de exploração.
• Não faça lume ou fogueiras de qualquer tipo.
• Não deixe o lixo no chão.
• Não lance balões de mecha acesa ou de quaisquer outros tipos de foguetes.
• Se for fazer um piquenique para a mata leve a comida já preparada de casa.
• Se habita numa zona rural mantenha uma faixa de 50 m limpa de vegetação, em redor da sua habitação.
• Não lance pontas de cigarro, quando circular de automóvel, nem fume dentro das zonas florestais.

Por isso, uma receita fria, limpa-se o frigorífico e aqui vamos nós!

Pudim de courgette e cenoura

1 chávena chá de courgette partida em palitos

1/2 chávena chá de cenoura partida

1 chávena chá de farinha

1 colher de sobremesa de Pó Royal

1/4 cebola
100 ml natas light

3 ovos

azeite

sal

pimenta
tomilho

noz moscada

Numa frigideira, deitar azeite (ou Becel cozinha), a cebola picada, a courgette e cenoura. Temperar com sal e pimenta, uma colher de chá de tomilho e deixar cozinhar. 
Numa tigela, misturar farinha e ovos com as natas e mexer com vara de arames. Deitar mais um pouco de sal e noz moscada. Juntar a courgette e cenoura e envolver.

Levar ao forno em papel vegetal untado (sugere-se com spray de óleo Espiga), durante cerca de 20 minutos a 160ºC.

Estónia

Acredito que também se viaja à memória. Outra viagem que fizemos que correu muito bem a nível gastronómico (e não só) foi à Estónia (reportagem do "i" sobre este destino aqui). O país tem algumas influências da vizinha Rússia (foi ocupado pela União Soviética até 1991), visíveis por exemplo na borscht e no uso das batatas. Usam muito o arenque, peixe do Báltico, e, a nível de carne, o porco. Os preços são ligeiramente abaixo do nível de Portugal e mesmo na zona turística é possível comer bem e por cerca de €10.

O City Hall de Tallinn às 23h30 nos maiores dias do ano (num restaurante ali à esquerda, é possível comer uma sopa de alce por €1 - não provei! - e pastéis de vegetais)

Sopas de carne (com salsichas e carnes fumadas/enchido) e peixe

Borscht

Fomos ao restaurante em 1º lugar no TripAdvisor - o Rataskaevu - e foi das melhores experiências de sempre - por cerca de €14!

Foto TripAdvisor

Na Estónia há Somersby de pêra!

E há mesas giras (aeroporto de Tallinn)!

Dinamarca

Agora que estou quase a partir para mais uns dias de férias, decidi deixar-vos relatos de outros momentos de férias, com enfoque na gastronomia. A verdade é que até há alguns anos o nosso objectivo era sempre gastar o mínimo possível em alimentação quando estávamos em viagem no estrangeiro, por isso agora sentimos que desaproveitamos algumas das nossas idas nesse aspecto. Mas em alguns países a opção não nos parecia muita, para o orçamento disponível.

Trago-vos aqui a experiência da Dinamarca, onde estivemos uma semana em férias e, além de adorar o país, comemos muito bem. O nível de vida é mais elevado, mas há opções razoavelmente em conta, e quando os produtos são bons não nos importamos de pagar mais, certo? (As imagens são da net porque não sei onde páram as da câmara...)

É preciso recordar que o restaurante mais conceituado do mundo é o Noma, em Copenhaga. Dos mais caros, também. O Tivoli Gardens concentra as opções mais turísticas. Mais opções aqui

Um prato típico é o smorrebrod (ou melhor, Smørrebrød), que consiste numa sanduíche aberta, com uma fatia de pão escuro onde se põe tudo o que se quiser "a cavalo" - é, aliás, a opção típica para marmita!

Pastelarias Lagkagehuset (kage é bolo e lê-se com o 'e' ligeiramente em 'a', por isso dá sempre para rir à criança): opção para pequeno-almoço (caso não tenham incluído no hotel) e para almoços

Chocolates Anthon Berg, que já referi aqui no blog, aquando das escalas de avião no aeroporto de Copenhaga!

E vocês, que experiências (boas ou más) tiveram este Verão?

Novidades: Ikea e Tiger

Novidades Ikea no departamento cozinha. Cor, sempre.
Catálogo completo aqui.

Novidades da Tiger: coisas que, "parecendo que não", são bem úteis!

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Sabores do Verão

Smoothies na Soup Maker são ou-tra-coi-sa! Só com leite fica tão batido que parece iogurte!

Torres Vedras a dominar: queijo de cabra curado Palhais com vinho Verdelho da Quinta do Gradil para um fim de tarde

Summer <3 (via Pinterest)

Sabores do Algarve: Dom Rodrigo e queijada de alfarroba

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Gaspacho

Receita fria por excelência, o que pode ser útil para muita gente que chega ao blog em procura de soluções porque não tem micro-ondas ou é renitente em usá-lo. Queria provar gaspacho há algum tempo mas foi quando a temperatura subiu que me decidi a implementar o plano. A receita veio de um livro do Público de receitas espanholas e a assistência técnica foi da Soup Maker. Ideal para a marmita porque tem que estar a arrefecer pelos menos umas 3 horas. Depois de o comer, lembrei-me que este ano ainda não fui a Espanha!! E que perdi o meu leque, o abanico!

Gaspacho

1kg de tomate maduro sem pele

1/2 pepino

1 pimento verde

1/2 cebola

Água

Azeite

Sal
Vinagre

Misturar os ingredientes numa panela, triturar tudo quando estiver cozido/ Na Soup Maker, coze durante 23 minutos e tritura automaticamente. 
Levar ao frigorífico durante 3 horas para arrefecer. Servir frio. 

Sugestão: croutons de tomate e orégãos Continente (na marmita, podem-se levar embrulhados num bocadinho de papel de alumínio)

Pavlova com framboesas

Aspecto ou sabor? Lembro-me das fúrias que a minha mãe tinha de vez em quando, depois de preparar sobremesas para levar para casa de amigos ou para receber amigos na nossa casa, que saíam "diferentes do planeado": a torta de cenoura e nozes que se partia ao enrolar, o bolo que partia ao tirar do molde, as natas que não subiam, etc etc. Mas invariavelmente a história acabava com a sobremesa a ser elogiada por todos, dizendo que o aspecto não é tudo e que o sabor é que conta.

Este doce que vos mostro nem se qualifica para sobremesa, mas foi uma forma fresca de fechar uma refeição num fim-de-semana muito quente. Pretensão? Nenhuma. Sabor: super.

Pavlova com chantilly e framboesas
6 claras de ovo    

1 pitada de sal

225gr de açúcar refinado

2 colheres de sopa de farinha maisena

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

essência de baunilha (opcional)

1 pacote de natas (aconselha-se Longa Vida)

3 colheres de sopa de açúcar

framboesas a gosto

Bater as claras com o açúcar, o sal, e ir incorporando o vinagre. Quando as claras fizerem estrada, envolver a farinha maisena.

Vai ao forno em forma redonda forrada de papel vegetal, num forno pré-aquecido a 150ºC, durante 1h20m. Desliga-se o forno e o bolo arrefece lá dentro com a porta do forno aberta.

Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar e reservar durante 3-4 horas, até solidificarem.

Montar a sobremesa, deitando o chantilly e enfeitando com framboesas ou frutos vermelhos.

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