Nuts

As nozes são uma das melhores ajudas para a concentração e uma caixinha com 4 nozes pode ser essencial para comer a meio do dia.

via http://www.finerminds.com

A noz é uma excelente fonte de n-3, um ácido gordo que o organismo não sintetiza e que contribui para protecção cardiovascular, para reduzir o colesterol; para a promoção da função cognitiva; efeito anti-inflamatório e imunitário. Contém L-arginina, um aminoácido essencial, especialmente importante na hipertensão arterial. Contém ainda um teor considerável em vitamina B6, promove o bom funcionamento do cérebro e a produção de glóbulos vermelhos. Contém magnésio e cobre, dois minerais fundamentais, que são co-factores de inúmeras enzimas envolvidas no processo de antioxidação celular.

No entanto, uma vez que as nozes apresentam um valor energético muito elevado, a sua ingestão deve ser moderada. (Informação baseada em Saboreiaavida.nestle.pt) 

Workshop de especiarias

De há uns anos para cá, comecei a fazer um esforço para experimentar e conhecer mais especiarias (e ervas). É um mundo em que os Portugueses abriram mundos e é sobre isso que se debruça, em parte, o workshop do Museu do Oriente, que fala da história das especiarias, rotas comerciais, usos tradicionais e onde serão mostrados exemplares de todas as especiarias estudadas. Haverá oferta de amostras aos participantes. O workshop realiza-se no dia 22 de Junho, das 14h às 18h, no Museu do Oriente e tem um custo de €30.

Museu do Oriente - workshop de especiarias

= A Marmita Lisboeta está no Facebook aqui =

Cursos para empresas

Se partilhamos diariamente com cada vez mais colegas o momento do almoço na copa da empresa, porque não incentivar o chefe a dar esse benefício aos seus colaboradores num evento de team building ou apenas para retribuir o esforço dos seus trabalhadores? Ou os colegas juntarem-se para fazer um programa livre do stress do dia-a-dia?

A Kiss the Cook, o espaço no Lx Factory, em Alcântara, que é palco para workshops de cozinha onde se aprende e se come o próprio jantar, tem precisamente isso pensado. Os preços variam de caso para caso, mas incluem sempre o curso com  um chef, os ingredientes e os participantes cozinham o próprio jantar. Quem estiver interessado pode informar-se directamente aqui: http://www.kissthecook.pt/corporate.php.

Kiss the Cook, Lisboa (foto da empresa)

= A Marmita Lisboeta está no Facebook aqui =

Gastronomia nacional

O 24Kitchen vai dedicar o Dia de Portugal a uma programação especial, totalmente dedicada à produção nacional. A partir das 11h30 da manhã e até às 5h30 da manhã de dia 11 de junho, o canal vai emitir maratonas (10 episódios de cada) das suas séries portuguesas: 

- às 11h30: ‘Gosto de Portugal’, com o foodie Rodrigo Meneses, que nos leva numa viagem gastronómica pelo país para nos dar a conhecer os melhores restaurantes de Portugal e iguarias nacionais;

- às 16h00: ‘Mercados da Minha Terra’,  uma série culinária apresentada pelo amante da cozinha Sebastião Castilho que passeia, mostra e cozinha nos mercados de Portugal. Com ele os espectadores podem aprender receitas fáceis e rápidas usando os produtos mais frescos que estão disponíveis nos mercados tradicionais portugueses. Para além das receitas, o Sebastião ajuda também a como escolher os melhores produtos e ingredientes. 

- às 20h30: ‘Papa-Quilómetros’, do chef Lujbomir Stanisic, que se baseia no seu livro com o mesmo nome. Aqui, o chef viaja pelas terras e sabores de Portugal para investigar e descobrir os segredos e tradições das iguarias e ingredientes nacionais de maneira a conseguir produzir os mais deliciosos e apetitosos pratos.

Portugal tem que comemorar as coisas boas que tem - e a gastronomia é definitivamente uma delas!

= A Marmita Lisboeta está no Facebook aqui =

P&B

Experiências nestes dias de fim de Primavera:

- cuscus de milho* com legumes salteados (courgette, pimento, bróculos, etc) e fiambre (* o método para cozinhar o cuscus de milho é semelhante ao do cuscus normal e pode ser encontrado aqui)
- iogurtes aromatizados com chá de Rooibos it-tea: ficam muito bons porque não sabem só a iogurte natural e ficam com um leve sabor; (receita abaixo**)
- esparguete normal e esparguete de sépia (preto e branco)

** Iogurtes naturais aromatizados com chá vermelho/de Rooibos
- 800ml leite meio gordo
- 1 iogurte natural
- 2 a 3 colheres de chá Rooibos it-tea
- 3 colheres de sopa de açúcar

Colocar o leite a aquecer e desligar quando começar a ferver. Colocar o chá num coador e fazer infusão no leite, deixar repousar durante alguns minutos. Misturar o iogurte e o açúcar e mexer muito bem. Deitar nos frascos do iogurte e manter na iogurteira durante 7horas. Manter no frigorífico durante mais 3horas até ficar sólido.

= A Marmita Lisboeta está no Facebook aqui =

The heart wants

O corpo pede e o coração acompanha-o: um almoço saudável depois de uma reunião. E aproveitar para conhecer os novos produtos de Primavera/Verão da Sumo Pontífice, no Alegro da Amadora. Os sumos antioxidantes, tonificadores e purificadores são o que todos precisamos nesta altura, não só por já estar mais calor, mas também porque o cansaço acumulado pede alguma "ajuda externa" (vade retro, troika!!).

A Sumo Pontífice tem tostas que, com um sumo, compõem um almoço leve mas substancial. Os sumos não têm adição de açúcar e são feitos apenas com frutas frescas. E a seguir... back to work, com mais energia! Férias procuram-se...

Feira de Santarém

A maior feira de agricultura em Portugal abre amanhã, dia 5 de Junho! Até dia 13, a Feira Nacional de Agricultura em Santarém, já na sua 47ª edição, promete recolocar o tema da agricultura na agenda nacional e europeia e dedica esta edição ao tema das Energias Renováveis. Uma prova de que o sector agro-alimentar está cheio de dinamismo! Eu costumava ir com a minha família, até começar a ter exames nesta altura de Junho... portanto, associo bastante à infância e acho um programa muito interessante principalmente para as crianças que crescem na cidade, para verem animais e aspectos mais tradicionais do nosso país! Para os "mais crescidos", é uma oportunidade de conhecer, experimentar e comprar bons alimentos!

A Feira inclui uma parte dedicada às actividades económicas da região de Santarém e Ribatejo (Azambuja, Benavente, Cartaxo, Coruche, Golegã, Rio Maior, Salvaterra de Magos, Chamusca) e terá ainda o 3º Salão Nacional de Alimentação, o 4º Salão Nacional do Azeite e o 5º Festival Nacional do Vinho, onde se darão a conhecer aos consumidores os tipos de azeite, vinhos, méis, queijos, enchidos e outros alimentos e bebidas produzidos nas diferentes regiões do país.

Paralelamente, irão realizar-se neste espaço diversas iniciativas como por exemplo mostra e degustação de produtos e acções de demonstração de cozinha (showcooking) onde se farão harmonizações com Vinho/Azeite e Iguarias conduzidas por chefes de renome, as quais os visitantes poderão saborear.

Ao nível gastronómico, a Feira conta ainda com a participação de restaurantes de carnes de raças autóctones, tasquinhas regionais promovidas por associações e colectividades do concelho e, como já vem sendo habitual na feira, outras com enchidos, queijos e doces tradicionais. 

Haverá ainda a habitual demonstração da cultura tradicional, com desfiles e provas de campinos, actividades equestres, demonstrações de escolas de toureio, treino de forcados, provas de velocidade, perícia e condução de cabrestos, exibições de folclore e música tradicional e popular. No dia 10 de Junho decorrerá ainda a Exposição Nacional de raças caninas portuguesas.

Há ainda concertos, com Mickael Carreira (5 de Junho), Tony Carreira (6 de Junho), Daniela Mercury (9 de Junho), Ana Moura (10 de Junho), Buraka Som Sistema (11 de Junho) e Xutos e Pontapés (12 de Junho). Pelo palco vão ainda passar muitos outros espectáculos com Sevilhanas, Bandas Filarmónicas, Tunas e ranchos.

Mais informação sobre horários e preços aqui

Não há almoços grátis?

Pode haver, com a Nobre! E jantares também!

O conceito Sem Reservas da Nobre pretende dar a conhecer as suas refeições em conserva, em restaurantes "intermitentes", que surgem tão rápido como se desvanecem. Já ocorreu um almoço no "Holy Crêpe", no Jardim de São Bento, no dia 27, e um jantar no Quiosque de São Pedro de Alcântara, no dia 31... A marca quer chamar a atenção para a sua linha de refeições prontas em conservas, como feijoada à transmontana, dobrada, bolonhesa...

Holy Crêpe

Este tipo de conservas tem menos conservantes e aditivos do que comidas pré-cozinhadas e congeladas (algumas não têm mesmo), com a vantagem de não exigirem energia do frigorífico e de terem uma validade grande. São pratos típicos portugueses (com ingredientes portugueses) que exigem mais trabalho a preparar e que nem sempre se cozinham para uma ou duas pessoas, e que só raramente se devem comer por serem mais fortes, mas que ocasionalmente e em doses moderadas sabem bem!  Um essencial para aqueles dias que acabam taaaarde ou - quem sabe - para ter no escritório "just in case" (neste caso, é preciso ter um prato para aquecer a comida no micro-ondas). 

Estejam atentos ao site para saber onde será o próximo jantar por conta da Nobre!

[Dica] Sempre frescos TV Guia

Depois da campanha da Flash, uma campanha de oferta de caixas plásticas e herméticas com tampa da TV Guia! Arranca dia 3 de Junho e como estas coisas esgotam, o conselho é sempre pedir no quiosque para reservar! Fica aqui o plano de entregas:

Clicar para ver maior

Frittata

Uma boa alternativa para quem precisa de receitas frias porque não tem micro-ondas; simplesmente porque quer almoçar ao ar livre e aproveitar o belo sol que finalmente nos brinda; para uma entrada; ou para piqueniques! (E ainda boa para aproveitar restos de batata cozida)

Fritatta de batata e legumes

3 batatas cozidas em rodelas
1 cebola pequena
1/8 pimento vermelho
4 floretes de bróculos
1/2 cenoura
50g fiambre em cubos
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
noz moscada/pimenta/sal
Becel líquida
óleo em spray

Deitar Becel líquida ou azeite numa frigideira, passar a cebola, pimento, cenoura, bróculos (já cozidos) e batatas (já cozidas, em rodelas, palitos ou cubos). Bater os ovos com o leite, misturar um pouco de sal, noz moscada e pimenta a gosto. Desligar o lume da frigideira, misturar os legumes com os ovos e deitar fiambre - misturar bem. Untar um tabuleiro com óleo em spray (ou margarina) e deitar a mistura. Levar ao forno a 170ºC durante 25 a 35 minutos.