A marmita de 2ª feira é muitas vezes um puzzle de sobras do fim-de-semana: uma entrada feita para gastar vegetais junta-se a uns medalhões de lombinho de porco com molho de mostarda e temos uma marmita. A massa folhada fica melhor acabada de fazer, dirão, e têm razão, mas desperdiçar não é opção - muito menos neste mês em que se a bateria do carro foi ao ar, a televisão se avariou, o frigorífico ameaçou e a electricidade parece ter sido indexada ao preço do ouro. Fica a receita, que também serve para entradas para jantares neste tempo de Festas. Depois das Festas, haverá muitas marmitas-puzzle, vão ver.
Pastéis de cogumelos e acelgas (adaptado de Receitas para Poupar, Visão, 31/10/2013)
2 colheres de sopa de azeite
1 alho francês médio
200g cogumelos de Paris frescos picados
300g acelgas cortadas em juliana (pode-se substituir por espinafres)
2 colheres de sopa de natas/crème fraîche
1 colher de sopa de mostarda
sal e pimenta q.b.
1 embalagem de massa folhada fresca (redonda)
1 ovo
sementes de sésamo a gosto
Deitar o azeite numa frigideira e deitar o alho francês até alourar. Juntar as acelgas e um pouco depois os cogumelos, deixar saltear. Misturar mostarda e natas e deitar sobre as acelgas e cogumelos, temperar com sal e pimenta.
Cortar a massa folhada em 4 ou 8 e distribuir a mistura no interior, fechando depois.
Bater um ovo e pincelar por cima dos pastéis, deitando sementes de sésamo por cima.
Levar ao forno a 200ºC até alourarem.
2 comentários:
Eu faço muitas refeições puzzle, não me importa nada, como dizes o que interessa é aproveitar!
Os pasteis parecem deliciooosos, yummi!
Bom Ano e que não tenhas mais nenhum azar entretanto :S (a minha máquina de lavar roupa também se armou em parva recentemente mas eu deitei-lhe um olhar ameaçador e agora tá na linha, tens de experimentar eheh :P)
Obrigada, espero bem que páre por aqui! Senão, uso esse truque! Beijinhos
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