Pão de soro de leite

Nada se desperdiça, tudo se transforma. Ao fazer manteiga (de ervas) na demonstração da Moulinex Cuisine Companion, ficamos com a sobra, ou seja o soro. A primeira ideia seria tentar fazer iogurtes, mas como precisava de pão em casa, acabou por ser pão. Nunca tinha reparado que a minha máquina do pão (modelo do Lidl) tinha um programa específico para Soro de leite, e isso facilitou ainda mais as coisas. Adaptei a receita à quantidade de soro que tinha (1 chávena ou cerca de 200ml que saíram de manteiga feita com 2 pacotes de 200ml de natas 35% de gordura da Longa Vida). A gordura da nata fica na manteiga e por isso o soro tem os benefícios sem os malefícios: contém proteínas, lactose, minerais (cálcio, fósforo, magnésio, zinco), vitaminas, e apenas vestígios de gordura do leite. O resultado é uma espécie de pão de leite light, fofo e encorpado mas sem ser pesado. 

Pão de soro de leite (600-700 gr)

1 chávena de soro de leite (sobra de manteiga)

1 ovo

450gr de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de sal

3 colheres de chá de açúcar (pode-se cortar um pouco mas a côdea ficará menos estaladiça)

1 colher de chá de fermento seco

1 colher de chá de azeite (opcional)

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar programa "Soro de leite", 750gr.