[Sobras] Bacalhau desfiado

2014 está um pouco acelerado ou sou só eu?! As marmitas que tenho preparado ou são 'cromos repetidos', ou sopa e sandes, ou então nem há muito tempo para tirar fotos, por isso trago-vos uma sugestão de aproveitamento de sobras que não é propriamente para marmita (porque implicaria reaquecer a comida pela 3ª vez), mas para uma receita para comer em casa, apenas para não desperdiçar. Acompanhámos com penne de azeitona da Milaneza - boas notícias: encontrámos no Continente a €0,99 fora de promoção (antes era €1,99 o preço normal)! Precisamos de todas as ajudas para escapar à recta final da presença da troika! Por falar nisso, espreitem o novo portal Promos do Sapo, com agregador de folhetos de promoções dos hipermercados.

Bacalhau desfiado

bacalhau desfiado

1 cebola pequena

1/3 alho francês médio em rodelas

1 tira de pimento vermelho

50g acelgas em juliana

1 dente de alho

pão de trigo rijo triturado

azeite 

polpa de tomate

sal, pimenta q.b. 

vinho branco

salsa picada q.b.

Colocar um pouco de azeite numa frigideira, cebola picada, alho francês e um alho esmagado. Quando a cebola estiver alourada, colocar o bacalhau e acelgas, envolver e colocar depois a polpa de tomate e vinho branco. Em seguida, colocar o pão, temperar com sal e pimenta. No final, depois de