Uma salada para a mãe

Amanhã comemora-se o Dia da Mãe e, por aqui, assinalamo-lo a pensar na saúde das mães. As doenças cardiovasculares causam mais mortes nas mulheres do que nos homens, por uma questão anatómica (as coronárias das mulheres são mais finas, logo mais propensas a alterações). Factores da vida moderna, como o stress, a obesidade, o sedentarismo, o tabaco associado aos contraceptivos são os principais factores de risco de doenças cardiovasculares nas mulheres. Além disso, Portugal tem problemas específicos: a Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo máximo de 5g de sal e 2g de sódio por dia, mas no nosso país consome-se o dobro dessa quantidade.

Por isso, preparamos uma salada a pensar nas mães, inspirada, claro, na nossa, que gosta de juntar fruta com o salgado. Vieram as bagas goji e as sementes de abóbora para dar colorido e mais crunch à salada. O Sal&Vida, que nos desafiou a preparar algo a pensar na saúde das mulheres, dá o sal necessário com poucos sprays, e quando deitado sobre uma salada directamente permite distribuir melhor, mas no vinagrete não se notou falta de sal.

Salada com maçã, sementes de abóbora e bagas goji com vinagrete de laranja
Salada
Alface
Rúcula
Tomate cherry
Maçã verde desidratada Fruut
1 colher de sobremesa de bagas goji
2 colheres de sobremesa de sementes de abóbora

Vinagrete
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de sumo de laranja
raspas de laranja 
3 a 4 sprays de Sal&Vida
pimenta branca moída q.b.

Para o vinagrete, misturar todos os ingredientes numa tigela.
Para a salada, combinar os legumes, em quantidades a gosto, deitar o vinagrete e depois a maçã, bagas e sementes. Servir.

Tenham um feliz Dia da Mãe!

xxxx Ana e Cláudia xxxx