Gaspacho

Receita fria por excelência, o que pode ser útil para muita gente que chega ao blog em procura de soluções porque não tem micro-ondas ou é renitente em usá-lo. Queria provar gaspacho há algum tempo mas foi quando a temperatura subiu que me decidi a implementar o plano. A receita veio de um livro do Público de receitas espanholas e a assistência técnica foi da Soup Maker. Ideal para a marmita porque tem que estar a arrefecer pelos menos umas 3 horas. Depois de o comer, lembrei-me que este ano ainda não fui a Espanha!! E que perdi o meu leque, o abanico!

Gaspacho

1kg de tomate maduro sem pele

1/2 pepino

1 pimento verde

1/2 cebola

Água

Azeite

Sal
Vinagre

Misturar os ingredientes numa panela, triturar tudo quando estiver cozido/ Na Soup Maker, coze durante 23 minutos e tritura automaticamente. 
Levar ao frigorífico durante 3 horas para arrefecer. Servir frio. 

Sugestão: croutons de tomate e orégãos Continente (na marmita, podem-se levar embrulhados num bocadinho de papel de alumínio)