Ainda no tema dos molhos, para quem tiver possibilidade de fazer os molhos em casa, isso significa poupar, personalizar ao seu gosto e controlar os ingredientes:
Maionese da mãe
No copo da varinha, com a varinha lá dentro, pôr sal, um dente de alho e azeite, até chegar à parte estreita da varinha. Bater e, sem deixar de bater, ir deitando azeite e quem quiser um pouco de óleo. Bater até subir.
Misturar um dente de alho com leite morno, até encher o copo da varinha à parte estreita. Juntar uma pitada de sal e ir deitando azeite até que suba.
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