Marmita pela saúde

Já partilhámos no blogue histórias de pessoas que aderiram ao hábito de levar almoço para o trabalho por razões económicas. Mas para muitas pessoas é uma questão de saúde.

A Carolina respondeu ao nosso repto para partilhar a sua história e conta-nos como a sua "relação com a 'arte de marmitar' começou há cerca de dois anos". Primeiro, por estar farta de comida de restaurante e algumas "fases de obsessão por babas de camelo e cajus"; depois, porque "após anos de sofrimento com dores e visitas a diversos médicos que me garantiam que não tinha nada, descobri que sofro de algumas intolerâncias alimentares, como o trigo, cevada, coca-cola, lactose, etc."

"Penne de milho (sem gluten) com pimentos vermelhos, tomate, salsa, grelos e queijo sem lactose. Pode comer-se como uma salada ou aquecer"

"Ir comer a restaurantes torna-se bastante complicado, sobretudo quando o que há disponível para uma refeição rápida baseia-se normalmente nesses mesmos ingredientes. Já passei pela fase da rebeldia em que comia pão, bolachas, massas, pizzas, etc mas as dolorosas consequências fizeram-me mais consciente. 

Muito recentemente comecei a seguir a dieta FoodMaps, com óptimos resultados para pessoas com doenças intestinais como é o meu caso; a lista de restrições aumentou bastante, mas isso é rapidamente compensado pelo aumento da qualidade de vida."

Agora, leva o almoço todos os dias de Cascais para o Barreiro e "todos os dias são uma divertida aventura no que se refere à alimentação e criatividade é a palavra de ordem. Normalmente levo sempre uma peça de fruta para o trabalho (banana e citrinos são as mais indicadas), um iogurte de soja e vou inventando refeições".

Temos por aqui mais leitores com intolerâncias alimentares? Partilhem-se receitas!