Apps úteis

Neste mundo que é cada vez mais o dos smartphones, há várias soluções que podem ajudar na tarefa de gerir stocks, tarefas e agarrar boas promoções. Aqui ficam algumas.

Couve e rama de beterraba salteadas

Depois da chucrute, uma adaptação com rama de beterraba, que é tão saborosa mas na maior parte das vezes nem se encontra à venda... Depois de assar beterrabas, tinha que arranjar uso para a rama, que empresta a sua cor vermelha ao resto do prato, sem a pedir de volta, e o sabor é muito bom. Esta adaptação continuou no sabor dos cominhos, mas desta vez em sementes, ainda com umas sementes de papoila que não se distinguem na fotografia, o que o torna um acompanhamento com algum crunch.

A receita...

[Dica] Folheto Pingo Doce

Pingo Doce

 O folheto do Pingo Doce já aí está desde ontem! Para quem ainda vai a esta superfície comercial, destacamos:

O Pingo Doce tem também a Feira de Vinhos (até 9 Março), tal como o Continente.

[Dica] (e uma receita) para puré

Esmaga batatas/legumes - promoção A Loja do Gato Preto
antes: €3,50 - agora: €2,50

E algo que se vai tornando banal aqui por casa: cozer metade batatas, metade couve-flor, com um pouco de sal, escorrer e esmagar (com um objecto semelhante ao acima) no final, juntar um pouco de noz moscada (ando rendida a este moinho, depois de só usar em pó) e envolver. Mais saudável e tão bom!

Fotografia de puré tirada com Samsung Nx Mini. As sombras são minhas.

Leite biológico Continente

Há cada vez mais opções biológicas no mercado, não só em superfícies especializadas, mas também na distribuição comum. E se há marcas que oferecem já gamas de produtos biológicos, será o caminho que as marcas brancas também o façam? Hope so! Descobri que o Continente tinha leite biológico através de um folheto de promoções (e partilhei via Instagram para quem quisesse agarrar a promoção), e veio para casa um para experimentar. É um leite meio gordo, com um sabor mais forte, mas não tão encorpado como o que provámos no Verão passado do Mercado Nacional.

A embalagem é de 1 litro em formato de garrafa plástica e uma das vantagens é ser long life, ou seja, sem ser para conversar no fresco, com uma validade maior.

Desvantagem? Bom, só num olhar mais atento se consegue perceber onde é produzido o leite. "Agricultura União Europeia" não nos diz muito, mas a referência "FR" por duas vezes na embalagem diz-nos que é produzido em França.

E é aí que para mim o biológico pára: biológico rima com local, a pegada ecológica de vir de um país estrangeiro não compensa, na minha perspectiva, a produção segundo os preceitos biológicos.

Mas é definitivamente um bom sinal haver mais oferta bio.

As fotos foram feitas com a Samsung Nx Mini.

[Dica] Caçarola de ferro

No Aldi a partir de dia 28.

Uma caçarola de ferro para quem deixa as Le Creuset no patamar do sonho inatingível. Vejam aqui outros comparativos.

[Review] Moulinex Cuisine Companion

Já foi há alguns dias que a Moulinex Cuisine Companion deixou a nossa casa depois de umas semanas de visita, e foi assim uma despedida a ferros. Já sabíamos as características técnicas do produto mas é só quando o usamos na nossa cozinha para fazer as nossas coisas que vemos em que medida essas especificações se traduzem em benefício para nós. A Moulinex teve a amabilidade de nos ceder a máquina com esse fim. Rapidamente nos adaptamos aos programas pré-definidos bem como ao ajuste manual, mesmo sem "rodinha" para o tempo e tudo sendo controlado digitalmente. O barulho quando termina é tolerável, não estridente, mas é preciso desligar ou passar ao passo seguinte da receita - não se "cala" sozinha.

A capacidade para triturar e a facilidade com que pica os ingredientes para os refogados é obviamente uma vantagem. Além das receitas dos livros da Moulinex (um que está acessível a todos aqui, que foi lançado com a máquina, e outro com receitas portuguesas), rendemo-nos aos estufados. A vantagem de ter uma máquina que controle temperatura, tempo e vá mexendo na velocidade necessária faz toda a diferença para comer algo saboroso sem perder muito tempo. Fizemos uma vitela estufada em cerveja preta e um frango estufado com massa, pratos daqueles que ficam bem em tupperware durante dois dias e abastecem refeições e marmitas (porque o copo é bastante grande e dá para várias doses), com o mesmo sabor ou às vezes até apuram. Tinha tantos planos para depois... jardineiras e estufados com seitan... Tem o cesto para cozer a vapor que permite cozer legumes para a sopa ou para acompanhar ao mesmo tempo que outra base, e a tampa dá para controlar diferentes níveis de vapor. Pode ir à máquina mas acabei por só lavar aí as tampas, transparentes, tendo uma interna e a externa com os fechos.

Fiquei com uma balança digital para usar mas não cheguei a fazê-lo... se apontam esta como a principal desvantagem face à Bimby, não a reconheço, porque para cozinhar pratos e sopas não acho essencial (embora um copo medidor dê jeito ou ajude socorrermo-nos de chávena/copo), apenas nas sobremesas. Neste momento, não podemos fazer este investimento mas além de ser mais barata do que a clássica Bimby há promoções ocasionais.

Aqui ficam algumas das experiências no nosso "vídeo inaugural" no YouTube!

Review: Um investimento para cozinhar melhor; tecnologia amigável; silenciosa e estável

Rate: *****

As receitas...

Festival do Choco e Festa do Queijo

Em Setúbal, where else?

em Oliveira do Hospital

Novidades Philips: nova fritadeira "a ar"

Uma fritadeira "como as antigas" mas com a tecnologia "das novas": a ar, fritando sem ou com muito pouco óleo. Está a chegar ao mercado a Fritadeira Philips de baixo teor de gordura Multifunções HD9210.

A Philips já tinha a AirFryer mas esta é mais barata: a AF custa €209,99 e esta €129,99. Além de fritar, também grelha, coze "no forno" e assa. Tem um temporizador e não tem regulação de temperatura, usando sempre a mesma; avisa quando concluído o programa.

[Dica] Livro grátis Lidl

Por aqui as nozes ou amêndoas vão de vez em quando na marmita, mas outros frutos secos têm outros benefícios interessantes. O Lidl oferece o ebook sobre Frutos secos para quem actualizar os seus dados de registo no site (link na imagem).

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