Batidos de ameixas e leite de arroz

Tinha provado em tempos leite de soja, porque a minha mãe é intolerante a leite de vaca, mas nem eu nem ela incorporamos o hábito do leite vegetal... No entanto, tenho lido que o leite de vaca é um alimento que na verdade não é assim tão benéfico para a saúde como fazem crer e, partindo do princípio que somos os únicos mamíferos que bebem leite em adultos, é bem capaz de ser verdade! 

Por isso, lancei-me a experimentar leites de arroz e arroz com amêndoa e com côco, para ver se superavam a experiência do leite de soja. O leite de arroz simples foi usado nas pataniscas de feijão verde; o leite de arroz com amêndoa foi usado para batidos matinais, que me façam comer a fruta que durante o dia me escapo de comer... Na primeira tentativa, temi que o leite de arroz-amêndoa fosse muito esbatido e coloquei uma colher de açúcar demerara (menos refinado do que o mascavado). Concluí que era docinho o suficiente e, na segunda, diluí mais, adicionando maçã e água. (Ah, se os copos parecem de cerveja, é porque são! Cá em casa há um apreciador de cerveja a coleccionar copos e acho que têm que ser rentabilizados para outros usos!)

Batido de ameixa, banana e leite de arroz-amêndoa
1 ameixa com casca
1/2 banana
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça douradas moídas
100ml de leite de arroz-amêndoa

Lavar a ameixa com escova de legumes, cortar aos pedaços. Adicionar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até que a ameixa fique totalmente líquida.

Batido de ameixa, banana, maçã e leite de arroz-amêndoa
1 ameixa com casca
1/2 banana
1/2 maçã com casca
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça douradas moídas
1 colher de sobremesa de levedura de cerveja
100ml de leite de arroz-amêndoa
50ml de água

Lavar a ameixa e a maçã com escova de legumes, cortar aos pedaços. Adicionar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até que a ameixa fique totalmente líquida.