Salada de salmão fumado com requeijão

As férias ainda não chegaram por aqui mas os dias estão decididamente mais lentos, e a permitir algum descanso. Se o trabalho é menos, também deve ser a comida. Coisas mais leves, mesmo a pedir sestas! Por aqui as massas passaram a ser integrais por defeito, já estranhamos "as brancas", excepto as de sabores da Milaneza mas essas também são verdes ou pretas ou amarelas (pesto, neto, caril) eheh. É muito bom ver que já nem é preciso ir ao Celeiro para encontrar massas integrais ou semi-integrais, há um pouco por todos os supermercados. As últimas que descobri no supermercado (não sei se é assim tão recente) foram as espirais integrais da Nacional, que aqui se juntaram a um salmão fumado para uma "bowl" das que eu gosto, um prato fresco e com um requeijão para animar, porque afinal de contas as férias ainda não chegaram. 

Btw, de 3 a 9 de Agosto encontram no Minipreço alguns queijinhos da Saloio em promoção. 

A receita...

Salada de salmão fumado com requeijão

Salmão fumado

Fusili integral

Requeijão (usei Saloio alho e ervas)

Limão

Pimenta preta

Endro q.b.

Rabanetes

1/2 cebola

Molho de mostarda

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de azeite

endro q.b.

piripiri (1 colher de café)
1 colher de chá de sementes de mostarda (usei brancas da Margão)

pimenta q.b.

sal fino q.b.

Cozer massa segundo as instruções da embalagem, com um pouco de sal. Escorrer e deixar arrefecer. 

Temperar o salmão fumado com limão, pimenta preta e endro. 

Cortar os rabanetes e cebola em rodelas muito finas.

Juntar massa, salmão, cebola, rabanetes e requeijão desfeito grosseiramente, e envolver com o molho de mostarda (misturar todos os ingredientes e envolver bem).