Creme de abóbora

Agora que o Outono se aproxima, apetece cada vez mais comer uma bela sopa e multiplicam-se as opções para dar uso às abóboras. Por isso, saiu um creme de abóbora daqueles bem passadinhos, de que gostam os mais pequenos e os mais crescidos. (Para os que preferem a sopa com creme e verduras inteiras, vejam a dica do cesto de legumes a vapor.) 

Creme de abóbora
300 gr abóbora manteiga
2 cenouras grandes
1 beringela pequena
1 batata doce
1 cebola pequena
água q.b.
sal q.b.
2 colheres de sopa azeite
1 colher de chá de sementes de girassol (opcional)

Colocar todos os ingredientes numa panela com água suficiente para os cobrir. Cozer durante 20-25 minutos e triturar com varinha até obter creme homogéneo. Se ficar demasiado espesso, adicionar mais água quente e mexer. Servir com um fio de azeite e sementes de girassol.

Podem concorrer ao passatempo Varinha mágica da Philips até dia 22 de Setembro 

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