Paris e o beef bourguignon

Uma das coisas boas do meu trabalho é sem dúvida viajar, conhecer novos lugares e novas pessoas, de outras culturas e com formas de vida diferentes. Isto pode parecer um chavão, mas não é, quando se acaba um jantar com pessoas de 15 ou mais países diferentes a comparar as formas diferentes como vivemos. Quando digo que vou ao estrangeiro em trabalho, alguns amigos brincam que é uma sorte - e de certa forma é, mas muitas vezes o tempo para passear é pouco ou nenhum (normalmente, só o tempo de esperar pelo voo de regresso) e, quando as viagens se sucedem com intervalos pequenos, o cansaço acaba por se acumular sem ter tempo de me libertar dele. Apesar disso, voltar a Paris em trabalho foi uma oportunidade de conhecer a cidade no Inverno, depois de já a ter visitado no Verão há uns anos com o meu namorado e termos ficado absolutamente rendidos (apesar dos muuuitos turistas). No pouco tempo de passeio, foi oportunidade para, enfrentando o frio, passar pelo Quartier Latin, Notre Dame, Hotel de Ville e depois fazer o percurso de Saint Germain des Près, passando pelo Sena com vista para a Torre Eiffel, até aos Champs Elysées completamente a abarrotar de gente e ao Arco do Triunfo.

Os organizadores da reunião quiseram compensar-nos por estarmos numa das mais bonitas cidades do mundo, mas fechados numa sala (!), oferecendo-nos alguns dos ícones da gastronomia francesa: os croissants e os pains du chocolat, os macarrons e o beef bourguignon. Mas se a Julia Child se apaixonou pela receita, a mim desiludiu-me um pouco: a carne era bastante macia, mas o molho não era muito do meu agrado, não sei se era o vinho ou as especiarias. Mas teremos sempre Paris.

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