Tarte de amêndoa

Uma receita prometida há muito, a da tarte de amêndoa que preparei para o menu do Entra! Esta receita também podia integrar o 'diário de um forno temperamental'. O forno que uns dias demora a aquecer, outros dias queima as coisas rapidamente... Não se pode confiar e é preciso ficar de olho! A receita, infalível, é de uma amiga, que teve que partilhar com todo o grupo de amigos (as) a sua receita secreta para poder fazer a mesma sobremesa em vários jantares seguidos mas sem cansar.

Tarte de amêndoa
Base:
4 ovos
135gr açúcar
135gr farinha
90gr margarina

Cobertura
135gr amêndoa laminada (em alternativa, em palitos)
7 colheres de sopa açúcar
5 colheres de sopa leite
90gr margarina

Começar por bater todos os ingredientes da base com a batedeira, juntando a margarina derretida no fim e envolvendo tudo. Levar ao forno durante cerca de 15 minutos a 180ºC.

Para a cobertura, numa frigideira derreter a margarina, juntar o leite, açúcar e amêndoa, e deixar ferver até formar calda. 

Retirar a base do forno sem deixar aloirar, juntar a cobertura e colocar no forno com calor só por cima até tostar (mas não queimar).