Um dia sou turista na minha cidade

Uma das coisas que a crise nos tirou foi a capacidade de viajar tanto quanto desejaríamos, num momento em que mais precisávamos de espairecer e ver coisas diferentes... Ao mesmo tempo, podemos descobrir novas coisas em Portugal e ajudar os operadores de turismo nacional. Num fim-de-semana, fomos conhecer o Museu da Cerveja, que abriu no ano passado em plena Praça do Comércio, em Lisboa, já que o senhor cá de casa se interessa por cerveja. :)

O Museu tem uma exposição sobre a história das cervejas portuguesas e lusófonas, e inclui uma prova de cerveja artesanal, mas também uma cervejaria (bifes, marisco, petiscos e, claro, cerveja) com capacidade para 240 pessoas e uma esplanada para 380, com vista para o Tejo.

Em cima, fotos A Marmita Lisboeta; em baixo, fotos Museu da Cerveja

Além disso, o Museu da Cerveja tem na loja uma edição especial de Copos de Cerveja que simulam uma garrafa invertida, com frases inspiradoras de reconhecidos pensadores, autores e intelectuais, que pretendem despertar uma onda positiva. Custam €12 (o copo de 30cl) e €16 (o de 60cl).

Laranjas

A semana teve um almoço de trabalho e um workshop-jantar da Bonsalt com bloggers e uma leitora no Kiss the Cook (foto abaixo de David Clifford), alternados com "comida de forno" e uma opção mais leve:

- receita de empadão de carne aqui, só não usei caldo de carne; sugestão saudável: juntar mais vegetais, por exemplo cenoura ralada, espinafres, alho francês ou cogumelos; para poupar tempo: usar puré congelado ou instantâneo;

- sopa, pão de hamburger (com as minhas sementes preferidas, de sésamo) com queijo fresco e alface e sumo em modo 'tudo laranja', um néctar da Compal com laranjas do Algarve.

 

Actualização: post do workshop Bonsalt @ Kiss the Cook, com receita de salmão com crosta de frutos secos

Vouchers

O mundo dos sites de descontos e vouchers está aí para ficar e também se aplica a restaurantes! A Deco detectou alguns problemas neste tipo de sites, mas as vantagens para os consumidores, em sites fiáveis, traduzem-se em descontos de 40%, 50% ou mais para refeições fora de casa, o que ainda permite ir almoçar/jantar fora para quem tem orçamentos familiares mais apertados.

Cá em casa, já usámos para sítios que já conhecíamos que apareceram nos Vouchers Sapo, mas é também uma forma de experimentar a menor custo alguns restaurantes de que já ouvimos falar. Depois de comprar, é só reservar (por telefone ou email) para um dia especial ou semanas mais ocupadas.

Sobremesa no Jardim dos Sentidos (foto de telemóvel by A Marmita Lisboeta)

Alguns sites são:
- Sapo
- Goodlife
- Clube Fashion
- Lets Bonus  

Quais são as vossas experiências com estes sites?

La tartera

Em Dezembro, contei-vos que tinha sido entrevistada por uma produtora de um programa para Espanha e América Latina sobre a marmita e as questões em torno da alimentação em Portugal nesta altura de crise. Pois o resultado já saiu e pode ser visto aqui:

Festival de Chocolate - e reforço de equipa

Arranca hoje o Festival Internacional de Chocolate em Óbidos! Até dia 17 de Março, todas as sextas, Sábados e Domingos serão preenchidos com programação dedicada a quem gosta de comer ou cozinhar este ingrediente que inspira tantas paixões!

Um programa para famílias e crianças! E é com muito prazer que anunciamos mais uma novidade deste 2º ano de existência d'A Marmita Lisboeta: a partir da próxima semana, o blogue vai passar a ter uma nova autora! O casting foi fácil: escolhi a minha irmã... Ela vai trazer mais posts e notícias pensadas para famílias e crianças, sempre em torno da alimentação e com o espírito positivo de equilibrar poupança, saúde e sabor!

Já participaram no giveaway de Bombons de Odivelas (até dia 28)?

Giveaway Bombons de Odivelas

No passado dia 16, assisti ao showcooking de bombons de Odivelas, no Centro de Artes Culinárias do Mercado de Santa Clara, no meio de uma manhã de Sábado ao pé da Feira da Ladra. Os bombons têm chocolate com 70% de cacau e recheio de marmelada branca de Odivelas, uma receita conventual, e falei deles aqui. São deliciosos e foi muito interessante ver chefs de chocolataria em acção!

Os rostos dos bombons: Paula Ínsua, da Ide Vê-las, e António Marques, da DeNegro (Fotografias Centro de Artes Culinárias)

Os Bombons estarão à venda na RotaGourmet do Chiado e no Centro de Artes Culinárias, no Mercado de Santa Clara, por €9 a caixa de seis.

Mas, para chegar a quem não está em Lisboa, a produtora Ide Vê-las vai oferecer Bombons de Odivelas aos leitores d'A Marmita Lisboeta! Até dia 28, inscrevam-se para o sorteio (via random.org) de uma das novas caixas destes deliciosos Bombons. Basta que:

- sejam fãs no Facebook ou seguidores no Google Reader d'A Marmita Lisboeta 

- sejam fãs no Facebook da Ide Vê-las

ou

- partilhem publicamente a imagem do passatempo no Facebook (aqui)

Passatempo divulgado igualmente no Blog Passatempos Portugal

Desafio Pescanova

A marmita é incontornável! O Correio da Manhã deu a conhecer mais alguns casos de pessoas que levam almoço para o trabalho, que são cada vez mais.

No mesmo tema, a Pescanova lançou um passatempo de receitas com lombos e medalhões de pescada pensadas para levar na lancheira! Até dia 28 de Fevereiro, as primeiras 1000 participações ganham €9 em vales, e os vencedores das melhores receitas €25 (2º e 3º) e €50 (1º). A marmita é oportunidade para poupar e ganhar dinheiro!

Passatempo Pescanova

Um passatempo semelhante ao da Becel que podem espreitar aqui.

Sem limites

Gordon Ramsay é um dos chefs mais conhecidos a nível mundial, não só por ter já ganho 15 estrelas Michelin, mas sobretudo porque acumula isso com muitíssimos programas de televisão no Reino Unido, de onde é originário, e nos Estados Unidos: Masterchef americano, Kitchen Nightmares... Não consigo cozinhar ou comer um risotto que não pense nele a gritar no Hell's Kitchen "where's that f*ck*ng risotto?!!", "can't you cook a decent risotto?!".

Pois que há novidades em Portugal deste chef hiperactivo:

GORDON ULTIMATE COOKEY COURSE
às 3as-feiras, 23h45, na SIC Radical

Publicado a 11 de Fevereiro pela Porto Editora, "Cozinha sem Limites" «apresenta mais de 120 receitas modernas, simples e acessíveis» (fonte) (€22,40 na Wook)

Semanas

A semana passada foi mais curta, com o dia de Carnaval a ser comemorado por alguns "à antiga" e por outros "a la troika"... Por aqui, esse foi dia de trabalhar em casa.

- Algumas pessoas pedem referências de talheres: tenho estes de plástico comprados na Decathlon, de plástico resistente, que são ideais para quem viaja de transportes públicos e quer levar pouco peso. Custa €1 cada. É possível que entre o material de campismo encontrem outras opções em metal, para quem prefere, mas normalmente são mais caros.

- Foi também a semana do dia dos Namorados e, apesar de pessoalmente não dar muita importância, experimentei moldar o arroz com cookie cutters de coração... 

- O vinil do Não Esquecer d'A Marmita Lisboeta para a Hom3.pt já está ao pé da porta e... tem surtido efeito: nada fica esquecido!

- A notícia de que a quinoa, que já ganhou lugar cativo na despensa cá de casa, é o alimento do ano da FAO, porque é um dos alimentos mais completos que existem

Bye bye sódio: vencedor passatempo Bonsalt

E o vencedor do passatempo workshop da Bonsalt é:

Margarida Botelho

«Metade do meu tempo é passado a viajar por vários países onde desenvolvo projetos de educação com populações desfavorecidas/vulneráveis, a questão com a alimentação é importantíssima, porque muitas vezes as populações não sabem tirar partido dos alimentos naturais que têm à sua disposição, desconhecendo os seus nutrientes, por isso interesso-me por tudo o que seja aprofundar conhecimentos sobre técnicas de cozinha rápidas económicas e nutritivas.»

Enquanto não venho contar-vos tu-do sobre o workshop, falemos um pouco mais sobre a importância de cortar no sódio, que é responsável pela retenção de líquidos que atormenta algumas pessoas que tentam fazer dietas, para não falar de pessoas que sofrem de problemas de hipertensão.

Via

Uma das formas mais simples de evitar a ingestão de sódio em excesso é não consumir comida processada em demasia, como pizzas, lasanhas ou batatas fritas de compra. Os portugueses consomem em média 12g de sal por dia, mais do dobro do recomendado pela Organização Mundial de Saúde, 5g. A marmita ou cozinhar em casa é uma forma de controlar isso.

Dias e cores

1. Bacalhau à Gomes de Sá (um daqueles pratos que fica melhor no dia a seguir...) com maçã cozida

2. Um lema, ou uma viagem "vá para fora cá dentro" com boas vistas e boa cozinha portuguesa

3. Macarrons de compra para dar cor a um serão em que nos "apetecia algo bom..."

4. Sopa de couve e marmita "pep-rápido" preparada de manhã: massa com atum e vegetais  (alho francês, couve chinesa, tomate) salteados

Participem até amanhã no passatempo do workshop de culinária Bonsalt no Kiss the Cook!

Corações ao alto

14 de Fevereiro é o dia do coração: e não, não estamos só a falar do Dia dos Namorados que se assinala nesta data. Também é o Dia Nacional do Doente Coronário.

A Fundação Portuguesa de Cardiologia chama a atenção para a prevenção das doenças cardiovasculares, nomeadamente alimentação saudável e actividade física: «o simples andar meia hora por dia faz maravilhas pelo coração». A marmita permite ambas: uma alimentação saudável e uma caminhada de alguns minutos depois de almoço, com o tempo que se poupa em filas...

«Em Portugal, 70% da população tem colesterol elevado, 20% é fumadora ou obesa, 40% é hipertensa, a maioria é sedentária (somos o país da União Europeia com menos praticantes de actividade física), o número de diabéticos tem vindo a aumentar consideravelmente e estamos a adoptar uma dieta cada vez menos mediterrânica. Em Portugal, em 2012, ocorreram 23 000 mortes por doenças cardiovasculares, das quais 16 000 por AVC e 7 000 por enfarte do miocárdio. No seu conjunto, as doenças cardiovasculares são responsáveis por quase um terço da mortalidade total da população portuguesa.»

A receita que partilhamos hoje veio de um livro de Maria de Lourdes Modesto que encontrámos na biblioteca, especialmente dedicado a receitas que têm em conta a saúde do coração. Já fiz mas a foto fica para depois ;)

Safio estufado

800g de safio (2 postas da barriga)

2 colheres de sopa de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

2 tomates grandes e maduros

4 hastes de salsa

4 hastes de coentros

1 colher de café de sal

pimenta

Lave e retire a pele e a espinha ao safio, reservando a carne e a espinha.

Numa caçarola, deite o azeite, as cebolas raladas, o alho espremido e o tomate sem pele e sem sementes, e desfeito à mão. Junte a salsa e os coentros e leve a cozer sobre lume brando cerca de 15 minutos. Retire as ervas e bata o restante preparado no copo misturador ou desfaça no passe-vite.

Deite o preparado anterior num tacho, junte o sal e a pimenta e introduza o peixe e a espinha; leve ao lume muito brando e deixe cozer cerca de 10 a 15 minutos conforme a espessura das postas. Rectifique o tempero e retire a espinha. Enfeite com coentros.

Sugestão: Pode acompanhar com arroz de brócolos.

Para quem se preocupa com a alimentação com vista a uma melhor saúde, não deixe de concorrer ao passatempo para workshop de culinária da Bonsalt, o sal sem sódio, no Kiss the Cook: até dia 16!

Namoros

Depois das sugestões de produtos relacionados com cozinha e comida para oferecer às caras-metade, ficam sugestões de experiências para o Dia dos Namorados ou noutras alturas...

(c) Joana Saramago/ Origem

Os restaurantes Origem querem juntar os namorados e enamorados a meio do dia de trabalho e para isso vão oferecer um almoço aos casais que, na hora de pagar a factura, provarem com um beijo que estão apaixonados! Ah, e a ementa inclui ingredientes afrodisíacos especialmente para este dia! (Oferta de um de dois menus nos restaurantes Origem das Amoreiras, Brio de Carnaxide e Brio do Chiado, no dia 14 de Fevereiro entre as 12h e as 14h)

Sumo Líbido - Sumo Pontífice, Alegro Amadora

Um sumo com produtos naturais (leite de côco, manga, abacaxi, cenoura e tribulus terrestris) que estimula a líbido e melhora o vigor sexual; aumenta os níveis de testosterona e progesterona; aumenta a força, a queima de gordura, a massa muscular e a resistência física. Para eles e para elas!

Concorram até dia 16 ao passatempo para workshop de culinária Bonsalt no Kiss the Cook! Porque o coração precisa de ser cuidado (e este sal sem sódio ajuda nas dietas)!

Máscaras

Por princípio e ainda mais em tempos de crise, acho que não se deve brincar com comida, mas podem-se fazer coisas engraçadas sem desperdiçar ingredientes. E que melhor altura do que o Carnaval para o fazer?

Moustache cookie cutters, Fred and Friends

Acessórios Bento via HelloBee: os famosos Bento japoneses enchem páginas de internet com as suas artes de decorar - ou mascarar - as marmitas!

E para quem gosta do imaginário Alice no País das Maravilhas (que retratámos também aqui), uma sugestão para um Carnaval friiio que pede um fim de tarde no sofá... com um chá, pois então, no melhor do imaginário desta obra de Lewis Caroll!

Alice no País das Maravilhas, de Tim Burton - SIC, 18h

 

Passatempo Workshop culinária

Uma das partes mais engraçadas desta aventura do blogue é conhecer pessoas através  das actividades em que A Marmita Lisboeta está envolvida, quer outros bloggers, quer outras entidades e marcas em torno do consumo alimentar, quer - e sobretudo - os leitores. Confesso que ainda fico um pouco admirada se conheço alguém em contextos inesperados e se a conversa vai parar ao blogue alguém o conhece!

Por isso, foi com grande satisfação que aceitei o "convite  para convidar" um leitor ou uma leitora d'A Marmita Lisboeta a participar comigo num workshop de culinária da Bonsalt, da Angelini Farmacêutica, no dia 19 de Fevereiro, às 19h30, no espaço Kiss the Cook (onde já estive num workshop de que falei aqui), em Lisboa. Estou com grande curiosidade para conhecer este produto, que é um substituto do sal, sem sódio e sem os malefícios do sal convencional, o que é particularmente importante para pessoas com problemas de hipertensão, por exemplo. E se for na companhia de um/a cozinheiro/a de marmitas, ainda melhor!

Como concorrer? Até Sábado, dia 16, podem enviar (1) uma frase original sobre porque deveriam ser vocês a participar no workshop e (2) o link/nome de seguidor do blogue para o email oficial do blogue: marmitalisboeta@gmail.com. A frase mais original será anunciada no dia 18 de Fevereiro no blogue e por email ao vencedor.

Música com lata

As conservas estão outra vez na moda (reportagem RTP de Setembro de 2012), e não estamos só a falar de poupar na alimentação: é um dos símbolos portugueses e há cada vez mais oferta, desde o low-cost ao gourmet! 

Um projecto da Conserveira de Lisboa

A Conserveira de Lisboa lançou um novo projecto, Música com Lata, que alia os seus produtos ao melhor da música portuguesa: em 2013, convidou 13 músicos (1 por mês e 2 em Junho) para redesenharem um produto da loja e lançarem uma edição limitada de 500 latas, com um evento musical/artístico livre nas terceiras terças-feiras de cada mês. Janeiro foi mês de Maria João, e o lançamento de Fevereiro ocorrerá no dia 12, às 19h30 e o artista é... Camané!

Polvo fumado em azeite, by Maria João

Margarinas, woks e telemóveis

O que têm em comum margarinas, woks e telemóveis? Concursos e passatempos!

Passatempo Becel 5 woks Tefal

5 woks Tefal para os cozinheiros e fotógrafos mais talentosos das receitas da Becel! A página das receitas está aqui e já foi incluída na página do blogue "onde encontrar", na parte "receitas saudáveis"! 

(Até 3 de Março)

Carregamentos de €10 no telemóvel de qualquer operadora, sem sorteio

Basta comprar duas embalagens de Planta Sabor a Manteiga (preço recomendado de €1,40) e, até ao final de Abril, efectuar a inscrição em www.planta.pt. A partir desse momento basta seguir as instruções, efectuar um carregamento de 20€ e enviar o comprovativo. No espaço de sete dias o telemóvel indicado recebe um carregamento de 10€.

(Até 15 de Abril)

For a change#5 - bulgur

Há dados novos sobre a tendência da marmita: em 2012, eram cerca de 40% das famílias as que preparam almoço para levar para o trabalho, crescendo dos 29% de 2009. 

E como veio para ficar e somos cada vez mais, outra experiência nos acompanhamentos alternativos (depois da quinoa, quinoa vermelha, cuscus e millet) que pode bem entrar nas rotinas da marmita é o bulgur.

O bulgur é muito consumido no  Oriente  e na África, e pode ter variantes diferentes, dependendo do trigo usado. É rico em amido e hidratos de carbono de alto valor biológico (recomendados para atletas) e fácil de digerir. Tem um teor de gordura muito baixo e é muito bom para o colesterol. Custa cerca de €1,75 por 500g no Celeiro.

Bulgur com lombinho de porco e amêndoas; bulgur com cogumelos, chouriço e salsa

Bulgur

Misture 1 volume de bulgur com 2,5 volumes de água a ferver com sal. Deixar cozinhar em lume médio durante 7 minutos. Tapar e deixar crescer fora do lume.

Exclusivo

As novidades por ocasião do 1º aniversário d'A Marmita Lisboeta foram preparadas com carinho. E esta não é excepção: a pensar naqueles que, como a Mónica, já se esqueceram das marmitas em casa alguma vez, ou naqueles que, como eu - coff, coff! - se esquecem muitas vezes dos óculos, do telemóvel ou das chaves, a Hom3 preparou este vinil exclusivamente para A Marmita Lisboeta!

Exclusivo Hom3 para A Marmita Lisboeta!

Pensado para colar na porta, do lado de dentro! Nada vai ficar esquecido, muito menos a marmita! Custa €20 (inclui portes), pode-se escolher em cores diferentes e tem dimensões de 40x20cm.

O que acham?

Promoção Marmita Lisboeta - Bags4Us

Nós dissemos que havia novidades por ocasião do 1º aniversário d'A Marmita Lisboeta... Depois da parceria do blogue com a Bags4Us, no Campo Pequeno, em Lisboa, que dava 5% de desconto nas geleiras da Built NY e da Reisenthel, a loja decidiu dar 10% de desconto nas geleiras das mesmas marcas a quem referir a promoção "1 ano d'A Marmita Lisboeta"!

Válido por um mês, até dia 4 de Março!

Dias e namorados

1. Latas personalizáveis de chá it-tea, by Jugais
2. Saco de compras com lenço dos namorados, CTT
3. Saca-rolhas Executive 
4. 4 chávenas Valentine Pixie, Nespresso
5. Plastis, Ikea
6. Moldura íman frigorífico (outras promoções aqui)

1 ano

Um ano de blogue! Yeah!

A Marmita Lisboeta (receita em baixo)

Um blogue é sempre um exercício um pouco narcísico, mas hoje podemos ser mais? Quando começámos, queríamos retratar este movimento de levar o almoço para o trabalho, que se tornou mais popular com o clima de austeridade, mas tentando dar um espírito positivo e a encontrar soluções para continuarmos a usufruir de coisas boas. Este ano, experimentei mais coisas (#for a change), fiz receitas que nunca pensei fazer em casa, descobri truques simples, procurei ter uma alimentação mais diversificada e experimentar coisas que não conhecia. Conheci novos restaurantes, novas cozinhas e novos truques para cozinhar. Conheci novas pessoas e isso é o melhor.

Mas este blogue é também muito feito a pensar nos que nos lêem. Se não fosse assim, seria apenas um diário de marmitas. Aprendemos com as dicas que nos dão, tentamos adequar as receitas ao que nos pedem (receitas frias para quem não tem como aquecer a comida) e há também os passatempos que tivemos com marcas.

Tenho agora menos tempo, mas espero poder continuar a partilhar convosco ideias e experiências, e que vocês também o façam connosco! 

Pão de ló

12 ovos

150g açúcar

150g farinha super fina

1 colher chá fermento (Pó Royal)

Batem-se 6 ovos inteiros com 6 gemas e o açúcar durante 15 minutos. Acrescenta-se as 6 claras em castelo firme. Envolve-se com a farinha untada de margarina e polvilhada de farinha. (Fica um bolo grande, pelo que é precisa uma forma relativamente grande)