Novidades em livros

Começa a aquecer o tempo, os dias começam a ficar maiores, e logo começam as sugestões para perder peso e fazer pela saúde, mas também para aproveitar o melhor da vida: amigos, em casa ou fora dela. À volta da mesa, pois claro, e com um belo copo de vinho, se possível a baixo preço. Quem sabe também boas opções para o Dia do Pai (e Dia da Mãe, embora mais distante).

Família e Amigos à Mesa, de Joana Roque

As 50 Melhores Tascas de Lisboa, de Vários autores

Livro de Receitas Paleo, da Irena Macri (de que já testámos a receita de cuscuz de couve-flor)

Guia Popular de Vinhos 2016, de Aníbal Coutinho (para opções entre €2 e €10)

 

[Wishlist] Liquidificadora de pressão Philips

A Philips anunciou esta semana os seus novos produtos para os próximos meses, de Primavera/ Verão, e um dos destaques no campo da cozinha é certamente esta liquidificadora de pressão, para sumos de fruta e legumes. Com a tecnologia de MicroMasticating, abrem-se as células dos alimentos, em vez do habitual corte, permitindo assim extrair até 90% do seu sumo e obter sumos ricos em nutrientes e vitaminas, que não oxidam tão rapidamente. A técnica também permite que se consigam extrair os óleos das sementes, frutos secos e até dos alimentos mais encorpados como banana e manga - que numa centrifugadora não se conseguem extrair. Os resíduos podem ser reutilizados (em sopas, por exemplo) e a limpeza da máquina é mais fácil. A máquina tem ainda um sistema anti-pingo muito conveniente. O processo de extracção em si é mais demorado, mas os resultados são superiores aos de uma centrifugadora.

A máquina está à venda por €299,99.

Cuscuz de couve-flor

Acaba de ser publicado em Portugal o "Livro de Receitas Paleo" de Irena Macri, do blogue Eat Drink Paleo, criado em 2012. Irena nasceu na Ucrânia e mudou-se para a Austrália aos 16 anos. Estudou na Faculdade de Belas-Artes de Sydney, e adoptou o paleo - que, mais do que uma dieta, é um modo de vida (também da Austrália é o autor do programa do 24Kitchen sobre o paleo). Em termos de alimentação propriamente dita, é baseada em alimentos ricos em nutrientes, integrais e não-processados, incluindo muitas proteínas e gorduras saudáveis. Ao nível de estilo de vida, valoriza a gestão do stress e melhoria do sono, exercício regular e primal, e muito sol. 

O livro começa por explicar esta filosofia e listar os ingredientes mais saudáveis (particularmente útil a questão das gorduras em função da sua estabilidade térmica) e os que devem ser evitados: cereais, leguminosas e os 'novos cereais' como quinoa, amaranto, trigo-sarraceno... As leguminosas acabam por ser excluídas por muitos praticantes do paleo por razões práticas, pois exigiriam ser demolhadas, fermentadas ou germinadas. A Irena Macri inclui carnes fumadas mas há quem só adopte carnes e peixes frescos e não processados. 

A edição portuguesa é muito agradável, tendo fotografias para quase todas as receitas, que vão desde os snacks, os legumes, à carne, peixe, sobremesas e até bebidas. Também tem dicas sobre os utensílios que são necessários na cozinha. Por exemplo, para fazer esta receita do cuscuz de couve-flor, usei muuuito o picador - o Onion Chef da Philips que tem a vantagem de ter copo transparente para ver directamente o estado do processo. 

Já tinha ouvido falar bastante de arroz ou cuscuz de couve-flor mas não tinha experimentado, é realmente uma excelente opção para cortar nos hidratos e o caril e açafrão (ou a especiaria da moda, a curcuma) dão-lhe uma cor e sabor muito bons.

A receita...

Novidades no mercado

Boas notícias para quem tem intolerâncias alimentares e encontra agora em supermercados comuns mais opções, e para os que gostam de coisas práticas!

- Nova farinha sem glúten da Nacional, em embalagem de 500gr (Estivemos na apresentação de receitas sem glúten no Open Brasserie, espreitem no Instagram os belíssimos sonhos de abóbora feitos com esta farinha)

- Novo leite com chocolate UCAL sem lactose

- Novas embalagens Guloso, em Tetra Recart^®, que substitui latas de alumínio: mais leve, fácil de transportar e utilizar

Resultado Giveaway A Cura Alcalina

O giveaway do livro "A Cura Alcalina" atraiu grande atenção! Aí está o sorteio:

Parabéns à Rita Múrias, que deve enviar a sua morada em 3 dias para marmitalisboeta@gmail.com para receber o seu exemplar, cedido pela editora Vogais, e obrigada a todos os que participaram! 

Giveaway A Cura Alcalina

Já devem ter recebido um email ou visto no Facebook "os incríveis benefícios de um copo de água com limão em jejum". Um acto simples que pode fazer muito pela nossa saúde. Também já devem ter ouvido falar nas dietas de Gwyneth Paltrow ou Victoria Beckham, que mantém estas estrelas com ar muito elegante e saudável. 

O plano de nutrição é o alcalino, que controla a acidez da dieta, a raiz de vários problemas de saúde. Está associado ao estilo de vida ocidental e urbano. O médico Stephan Domenig acompanha essas e outras figuras mundialmente famosas e é o autor do novo livro A Cura Alcalina, agora publicado em Portugal. 

O livro explica o princípio da dieta alcalina, que não está relacionada com calorias mas sobretudo com a combinação equilibrada de alimentos em função da sua acidez. Foca muito o ganho de nutrientes ao invés da energia. Esta perspectiva inclui questões como o tempo para comer, postura e outras atitudes que ajudam a manter-nos sãos num estilo de vida cada vez mais frenético. Para isso mesmo, tem um plano para 14 dias para quem quer recuperar saúde e energia e perder peso, com 40 receitas. Os primeiros capítulos podem ser lidos aqui. 

Uma parte importante tem que ver com as gorduras, especificamente com o privilegiar de óleo de côco, linhaça, sésamo por não se alterarem com o calor, ao contrário do azeite. (Por aqui temos usado cada vez mais o óleo de sésamo do Aldi, onde também há óleo de noz, ambos a preços razoáveis.)

A editora Vogais e A Marmita Lisboeta vão dar a oportunidade aos leitores de ganhar uma cópia do livro A Cura Alcalina. Para tentarem a vossa sorte, até dia 21 de Outubro devem:

- ser seguidores do blog via Instagram @marmitalisboeta (lateral do blog ou https://instagram.com/marmitalisboeta/)

- deixar um comentário neste post com o nome de seguidor e email

Podem concorrer pessoas em Portugal Continental e Ilhas. Os comentários dão origem a entrada por ordem cronológica e o vencedor será apurado por sorteio, via random.org, que se realiza no dia 22 de Outubro. O resultado será comunicado no blog e ao vencedor, que deve enviar a morada onde deseja receber o livro.

[Novidades por aí] Livros na rentrée

Não sei bem onde é que isto começou, mas os dias não têm chegado para o blog. Mas as novidades no campo dos livros fizeram-me parar para voltar ao que mais gostamos por aqui: partilhar.

A Cura Alcalina traz 40 receitas para um plano de duas semanas inspirado nos princípios seguidos pela Gwyneth Paltrow e Victoria Beckham

Lillian Barros lança o seu 2º livro, Sopas, Saladas e Chás Detox, com mais mais de 100 receitas ricas em antioxidantes e baixo valor calórico, este livro vai permitir-lhe, não só perder peso, mas também aumentar a sua energia, fortalecer o seu sistema imunitário, reduzir o colesterol, acabar com a sensação de inchaço, regular o trânsito intestinal e melhorar o aspeto da sua pele e do seu cabelo. Vejam aqui duas receitas apresentadas pela nutricionista num workshop nas Amoreiras sobre Sopas detox

 

Porque em Setembro há muitas pessoas que começam uma vida de autonomia, seja para ir estudar seja para trabalhar ou viver com outras pessoas, este Sozinhos na Cozinha: Receitas para Jovens (e Principiantes) vem mesmo a calhar. Tem o b-a-ba: desde receitas fáceis e saudáveis, até conselhos de segurança básicos na cozinha, lista de equipamentos essenciais e como organizar a mercearia. Podem ver um preview aqui

 

Viagens pelas Receitas de Portugal, de Nelson Carvalheiro, uma edição da Aptece. A avaliar pelo instagram, podemos esperar fotografias brutais do país gastronómico incrível que temos

Já têm ou querem espreitar algum destes?

 

Serviço público

Verdadeiro serviço público o da Direcção Geral de Saúde, da EPAL e da Associação de Nutricionistas - que resultam em mais recursos para os comuns cidadãos, gratuitos ou a baixo custo:

A DGS acaba de publicar um Manual pedagógico na área da alimentação vegetariana, procurando ir ao encontro do interesse crescente entre os Portugueses por padrões alimentares com quantidades elevadas de vegetais ou exclusivamente vegetarianos, por razões de saúde ou de filosofia de vida, procurando que se mantenham cuidados nutricionais. O Manual é de acesso gratuito e pode ser descarregado aqui, ou através do blog Nutrimento.

A EPAL lançou em final do ano passado a Fill Forever, uma garrafa reutilizável e reciclável, translúcida com cor azulada e design ergonómico - vendida a €1 (sim, €1!!) nos núcleos do Museu da Água (mais info aqui). A inscrição na garrafa diz "Lisbon H2O - enginereed by EPAL".

Livro gratuito de receitas da Associação Portuguesa de Nutricionistas "Quatro Estações - Receitas Mediterrânicas de Massa", para adaptar às estações do ano de forma equilibrada e saudável. Disponível aqui.

Overnight oats com sumo de laranja

No Verão tenho menos apetite de manhã (haja coisas boas!), por isso recentemente voltei às overnight oats ou "aveia adormecida", aquela que absorve durante algumas horas os líquidos que lhes dermos. Em vez de leite (como aqui), que é mais substancial, usei desta vez sumo de laranja fresco, espremido no momento. E que bom que fica! Docinho, fresco, com sabor que dispensa qualquer adição de açúcar (incluindo mel ou xaropes). Mas a alimentar bem na mesma, a deixar saciedade para umas horas. É também um pequeno-almoço que dá para levar para fora com facilidade - basta preparar numa caixa com tampa. Em breve será com sumo de maçã para usar a centrifugadora...  

A receita...

Corrida do Arroz - 28 Junho

Uma corrida solidária e inserida num ecossistema especial: a Corrida do Arroz – Companhia das Lezírias acontece no próximo Domingo, 28 de Junho, e permite inscrições para 10km ou caminhada de 4,5km nos terrenos da Charneca do Infantado da Companhia das Lezírias, ao redor de uma área de arroz no Paul das Lavouras. Os vencedores receberão o seu peso em arroz!! Todos os participantes receberão embalagem de 500g de arroz e vales, mas mais importante: por cada participante será entregue 1kg de arroz a instituições de solidariedade social da zona. Mais info aqui. 

 

Sumos detox continuam na moda - Giveaway

Os sumos detox continuam na moda! O best seller do ano passado da Lillian Barros continua aí como manual para injectar saúde e especialmente no tempo quente os sumos sabem mesmo bem! Este Sábado e Domingo (20 e 21, entre 11h e 13h e 17h e 19h), a Lillian Barros vai estar no Continente de Telheiras a fazer sumos de fruta/detox que os visitantes vão poder provar, aprender a fazer e mesmo colocar dúvidas à nutricionista.

Se este já era incentivo suficiente para juntar a ida às compras com aprender mais sobre como viver melhor, ainda temos outro: um exemplar do livro Sumos e Águas Detox, da Lillian Barros, para um(a) leitor(a) do blog que o possa levantar no Sábado dia 20 entre as 11h e as 13h no Centro Comercial de Telheiras.

Para se inscreverem no sorteio (via random.org), basta serem seguidores d'A Marmita Lisboeta em alguma das redes (Facebook, Instagram, Google+) e inscrever-se aqui até 6ª feira às 12h (cada seguidor pode inscrever-se uma vez por rede). O vencedor será avisado por email e anunciado aqui no blogue na 6a feira.

Educar para alimentação saudável

Ainda no início desta semana, por ocasião do Dia da Criança, referimos um programa de educação para a alimentação saudável, em Lisboa, mas as iniciativas continuam a acontecer! Este Domingo, 7 de Junho, haverá uma actividade gratuita para crianças entre os 4 e os 10 anos, no Estádio Nacional do Jamor entre as 10h e as 16h30. A iniciativa é organizada pela Federação Portuguesa de Atletismo, a Nestum e a Nutri Ventures. Mais informação aqui: https://www.facebook.com/events/1567252870205200/

Leituras

Imagem The Kitchn

Artigo interessante o do Observador sobre 7 maneiras de conservar o pão. Mais um a juntar ao álbum Organising & Cleaning no Pinterest.

E estoutro, também do Observador, sobre intestinos e saúde, a propósito do novo livro "A Vida Secreta dos Intestinos", de Giulia Enders, de apenas 25 anos.

E ainda, um pouco mais antigo, no P3, este sobre flexitarianismo.

[Dica] Suplemento Marmita Saudável

Com a revista VIP já está a ser distribuído o 2º fascículo do suplemento Marmita Saudável, dedicado ao Peixe. A colecção começou a 29 de Março e é semanal, sendo gratuita com a revista.

Quem procura marmitas não deixe de concorrer ao nosso passatempo de Grill cerâmico da Valira (até 24 Abril)!

Giveaway Grill Valira

Está aí a chegar o tempo quente e há mais razões para pensar em comida saudável! As saladas, as frutas e os cozidos e grelhados tomam os lugares principais à mesa. Como não queremos que vos falte nada!, a Valira e A Marmita Lisboeta vão sortear um grill em cerâmica, daqueles que não adere, compatível com fogões de gás ou indução! Tem 28x28 cm, por isso dá para cozinhar saudável para toda a família.

O que é preciso para se habilitarem?
- seguirem A Marmita Lisboeta no Instagram (@ marmitalisboeta, imaginem)
- inscreverem-se no formulário abaixo até 24 de Abril

Cada seguidor no Instagram pode-se inscrever uma vez e o passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas, ficando os portes de envio a cargo da marca Valira. O sorteio será realizado no dia 25 de Abril, via random.org e anunciado no blog. O vencedor deverá fornecer a morada onde pretende receber o Grill.

Quem quiser dar a dica a amigos para participar, use #marmitafitvalira

Move it

De volta à rotina, depois de umas mini-férias que não permitiram o descanso de que precisava... O seitan grelhado com pimentão doce, flor de sal e alho, com massa fusili tricolor com manjericão, marca este regresso contrariado... A recuperar de uma inflamação muscular, não posso praticar actividade física e, se não sou a maior fã, a verdade é que a imobilidade me está a custar bastaaaante...!

Há dias fui conhecer a nova modalidade no Virgin Active, em Picoas, o Fitness 5, um treino que combina circuitos de 5 exercícios, alternados com levantamento de pesos, para prometer uma actividade intensa em apenas 20 minutos. Noutra altura, parecer-me-ia demasiado puxado, mas nesta época imóvel fiquei cheia de vontade de experimentar.

[Giveaway] "Comer para Ser Feliz"

Ai as saudades que eu já tinha de um belo giveaway...! Aposto que vocês também! A editora Arte Plural e A Marmita Lisboeta vão oferecer um exemplar do último livro do Gill Paul (médico) e Karen Sullivan (nutricionista), "Comer para Ser Feliz", que é assim um mote de vida espectacular. Desde irritabilidade a TPM, ansiedade, compulsão, fadiga ou mesmo depressão podem ser combatidas e minimizadas com uma alimentação correcta e direccionada, e o livro oferece 60 receitas práticas.

"As causas dos nossos estados mentais e emocionais mais negativos são várias; contudo, quase todos podem ser melhorados através de uma alimentação inteligente, focada no consumo dos alimentos com os nutrientes certos. Este livro apresenta os alimentos essenciais que têm efeito comprovado de aumentar a sensação de bem-estar. Inclui ainda um capítulo dedicado aos problemas emocionais e sintomas mais frequentes que podem ser tratados com estes alimentos, bem como receitas deliciosas e fáceis de confecionar e planos nutricionais semanais." (Ed. Arte Plural)

Para participar, devem seguir A Marmita Lisboeta no Google+ e partilhar o link do passatempo nessa ou noutra rede social (Facebook, Instagram), inscrevendo-se no formulário abaixo até dia 19 de Março. É válida uma inscrição por cada link de partilha diferente do mesmo utilizador, e o giveaway é válido para Portugal Continental e Ilhas, sendo o envio gratuito para o vencedor. O sorteio será realizado no dia 20 e anunciado aqui no blog e no Google+.

 

Novidades no mercado

Salsichas Nobre: Frankfurt com queijo e Aves
Centrum Omega 3
Tacho de pressão Tescoma
Leite com chocolate suave Agros

Óleo de sésamo

Fui pela primeira vez ao Aldi e trouxe um óleo de sésamo da campanha Asiática, meio a medo porque 1) não sabia o que fazer com ele à partida e 2) não tinha referência de preços. 

Aldi, €1,99 (250ml)

 Acabei por encontrar este na Ayur por €4,95 (150ml), e outra marca a €6,50.

Parece que os benefícios são muitos: tem a "capacidade de melhorar o cabelo e a pele, estimula um forte crescimento dos ossos, reduz a pressão arterial, aumenta a saúde do coração, controla a ansiedade e depressão, protege a saúde infantil, aumenta a sua saúde bocal, previne o cancro, melhora o processo digestivo e inflamação inferior"!

Já sei que agarrei um achado, agora falta começar a usar, que esta semana foi engolida pela rotina! O wok que nos aguarde! Alguém tem sugestões?