A cena cervejeira em Lisboa

Quem nos acompanha pelo Instagram (@marmitalisboeta, btw) ou pelo Zomato (surpresa!: Marmita Lisboeta), já terá visto alguns copos de cerveja sobre a mesa. O senhor da casa é aficionado e eu tento acompanhar. Se no início a produção de cerveja artesanal até era mais do Norte e de fora de Lisboa, desde há cerca de dois anos que as coisas se compuseram na capital. Para apreciadores e conhecedores, mas também para quem queira variar. São espaços que normalmente têm um atendimento aberto, onde os empregados aconselham o que provar e o que conhecer conforme os gostos das pessoas. Ou apenas espaços agradáveis para viver a cidade.

Cerveteca

A pioneira. Fica na Praça das Flores e tem uma selecção cuidada de cervejas nacionais e internacionais, com uma oferta variada. A selecção nas torneiras vai sendo actualizada no Instagram do pub, por exemplo. Mas pode-se escolher da oferta em garrafa, aliás também têm cervejas para vender para fora. As opções de snacks não são o principal mas há algumas coisas, como sandes de salmão fumado ou tábua de queijos.

LisBeer 

Um espaço amplo e decorado de forma retro, perto de Alfama - na Rua do Arco Escuro. Tem uma grande variedade de cervejas, não só artesanais, muitas delas estrangeiras.

Dois Corvos. Abriram há cerca de um ano, e recentemente reforçaram a oferta de petiscos/comes, porque para experimentar as muitas cervejas que têm não se pode estar de estômago tão vazio. E como a zona de Marvila não tem muitas opções para tratar desse capítulo, agora têm opções que dão para refeições ligeiras. E aqueles pratos de queijos das Ilhas? Ai.

Pode-se comprar as garrafas e pagar só o refill com as diferentes cervejas produzidas na Cervejaria.

Outros que ainda não conheço mas estão na lista: Duque Brewpub
Chimera Brewpub

O Verão para aprender e sair

A AEG promove workshops gratuitos e masterclasses no Mercado do Bom Sucesso, no Porto, esta 5ª e 6ª feiras (7 e 8 de Julho),  com os chefs Freddy Guerreiro, Mafalda Pinto Leite e Ricardo Coelho. A série de workshops é dedicada ao tema da 'Saborologia', abordando cada uma das fases: escolha dos melhores ingredientes; frescura e conservação; técnicas para novos sabores e texturas; empratamento. Em cada um dos workshops um chef irá partilhar métodos, truques e dicas para transformar uma refeição banal numa experiência memorável.

Mais informações e para inscrição nos workshops (apesar de gratuitos, carecem de inscrição) em http://www.aeg.com.pt/Page-Footer-Menu/Newsletter/ 

A Saborologia está também em vídeos no YouTube: Origem, Frio, Quente e Experiência.

Já em Lisboa e de 6ª a Domingo (8, 9 e 10), a Estrella Damm promove a 2ª edição do Str.Eat Fest, nos jardins junto ao Museu da Electricidade, em Belém. O evento junta 50 marcas de comida de rua, a demonstrar a dinâmica deste segmento nos últimos anos: desde cachorros, pregos e hambúrgueres, petiscos típicos e gourmet, até opções de healthy food e inúmeros doces e sobremesas. Haverá ainda um espaço para música, actividades para crianças e entretenimento para famílias.

A entrada é livre. Horários:

Mais informações em https://www.facebook.com/str.eat.fest/

Quer em Lisboa quer no Porto, continua a Rota dos Hambúrgueres da Hellmann's, até ao final de Julho. A 2ª edição do evento conta com 37 hamburguerias aderentes em Lisboa e 21 no Porto, e o preço é fixo de €10 por hamburguer e uma bebida. Existe lista na Zomato com reviews dos utilizadores.

 

Comer no NOS Alive 2016

Next up: NOS Alive!

Como em outros festivais, não é permitida a entrada no recinto de: garrafas plásticas com tampa, bebidas alcoólicas, caixas com comida (destacamos os que estão relacionados com comida e bebida, para mais informações ver o site do festival), mas existe um bengaleiro, gratuito, fora do recinto (no Welcome Center), para os itens que não são permitidos dentro do festival.

Por isso, é preciso procurar a oferta disponível no recinto para as muitas horas em pé e possivelmente a saltar! Continuam a Primor e Portugália, mas também outros conceitos: Maria Wurst, The Factory, Pizzaria do Bairro, o The Cru (comida biológica e sem glúten), junto ao Raw Coreto by G-Star RAW, Guacamole, O Bolo da Marta, a Casinha do Pão, entre muitos outros. Existe ainda uma esplanada com 2 mil lugares.

A Zomato tem uma colecção preparada especialmente para este festival!

Na continuidade de outras edições, o Alive adere ao Movimento Zero Desperdício, com a Dariacordar - Associação Contra o Desperdício, promovendo a recuperação de excedentes alimentares naturalmente gerados nos mais variados refeitórios, restaurantes e eventos na forma de comida confeccionada e não servida: além do catering do staff e dos artistas, também as empresas de restauração no recinto aderem ao movimento. Toda a comida que, respeitando os parâmetros da ASAE, não for consumida durante os dias do NOS Alive, será recolhida durante a noite e entregue durante a manhã do dia seguinte a instituições de caridade do concelho de Oeiras.

A Ásia está aí

Estivemos esta semana a conhecer o novo restaurante japonês no Príncipe Real (em plena Praça), o Miss Jappa, sob os comandos da chef Anna Lins. O restaurante foi uma agradável surpresa, pela carta em si, pela qualidade dos ingredientes e técnicas (curas de peixe, por exemplo), e pelo lado social de alguns dos pratos (a roleta russa, em que há uma malagueta escondida numa das peças, e quem ficar com a malagueta deve beber um shot de saké; o xadrez de sushi e sashimi; o "quantos queres" das entradas). A review completa está no Zomato.

O restaurante oferece também menus de almoço, opções para refeições mais rápidas e acessíveis: incluem entrada, prato principal e bebida, permitem degustar quatro especialidades: Menu Bao (misoshiru com cogumelos shitakê como entrada e, como prato principal, bao com cachaço de porco e chips de batata-doce - €10; Menu Ramen (Ramen de espinafres salteados, abóbora, shitakê em pó e ovo – €13); Menu Sushi Miss Jappa (variedade de 12 peças de sushi – €14,5), e Menu Sushi to Sashimi (20 peças de sushi e sashimi – €18). 

 

Para quem não pode esperar por ir a restaurante japonês para comer sushi, ou outras comidas asiáticas, o Lidl voltou esta semana (dia 26) com folheto dedicado a produtos do Japão, Índia, Tailândia e China. Até 29 de Maio, podem ainda inscrever-se no passatempo #receitaperfeita, a valer 20 cabazes de produtos asiáticos.

Livros para comprar e onde comer na Feira do Livro

A Feira do Livro de Lisboa abre hoje (26) portas, já a marcar o início das festas de Verão na cidade! Um dos maiores eventos culturais do país marca também muito o mercado dos livros e a área da culinária e gastronomia não é excepção, com os lançamentos a suceder-se neste mês de Maio e na própria feira. Ficam alguns destaques de livros recentemente lançados e que certamente se encontrarão em destaque na feira.

Semear Sabor, Colher Memórias, de Fátima Moura e Justa Nobre 
Há Alguém mais Gulosa do que Eu?, de Mafalda Agante

Comida de Verão, Sabores para o Ano Inteiro, de Rita Malvar Magalhães

E porque subir e descer o Parque Eduardo VII à procura das melhores oportunidades ou de obras recentes (de culinária e não só!) pode consumir alguma da nossa energia, as opções de comida na feira este ano foram reforçadas!

«Esta edição, a Feira do Livro tem novos conceitos de restauração. Espaços gourmet e zonas lounge de bebidas juntam-se às tradicionais farturas, gelados, pipocas e bolos regionais. São mais de 40 espaços onde pode desfrutar de um almoço ao ar livre, na companhia de um livro, um jantar em família ou, simplesmente, encontrar os amigos ao fim do dia para uma bebida.» 

Mais informações em http://feiradolivrodelisboa.pt/

Comer no Rock in Rio

Já arrancou a edição de 2016 do Rock in Rio Lisboa e não nos esqueçamos de uma parte importante: como se alimentar durante as longas horas em que o recinto está aberto. Quanto a hidratar, são muitos os vendedores ambulantes de cerveja, cidra, água e Red Bull a circular pelo recinto.

Pode-se levar comida para consumo próprio. No site do RiR pode ler-se: "O titular de bilhete não poderá entrar no recinto do evento com alimentos destinados ao comércio ou que representem riscos à segurança (garrafas, latas, capacetes, selfie sticks, armas de fogo ou outros objetos que possam ser considerados perigosos). O titular deverá aceitar submeter-se a inspeções, revistas corporais e remoção de objetos não autorizados à entrada do evento".

Para quem não levar comida, a zona da restauração tem nesta edição a novidade de contar com cozinha de autor, com os chefs Kiko, Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Nuno Bergonse. 

Ao todo são 35 os pontos de restauração e a lista de restaurantes total de restaurantes inclui: Continente Fácil & Bom, Telepizza, TastyFresh, Mister Pig, Burger Ranch, Hot Dog Lovers, Joshua's, Primor, Psicológico, Portugália, O Padeiro, Sabor Serrano, Charcutaria Lisboa & Tasca da Esquina, Masstige, Chef Kiko, Kebab Golden, Afonso dos Leitões, XL, #NumberFive, Olá Gelados.

A Zomato tem uma lista dos restaurantes no recinto e, além disso, está a oferecer três convites, cada um com oferta de um jantar para duas pessoas, às fotos de comida com a hashtag #rockinrio que conseguirem o maior número de ‘gostos’ na Zomato.

[Dica] Workshops Alimentação Well's

No Domingo, 1 de Maio, às 11h, a nutricionista Lillian Barros vai estar na Well's do Colombo, em Lisboa, para um workshop sobre alimentação saudável.

No Sábado, dia 30 de Abril, e Domingo, dia 1 de Maio, a partir das 16h, será a vez de Raquel Henriques partilhar o seu conhecimento sobre nutrição desportiva.

[Lisboa] Level e Open Brasserie

Nos últimos dias estivemos a conhecer novidades na Lisboa que está cada vez mais vibrante, quer seja pelo pico de turismo, quer pela recuperação que já se começa a oficializar. Então na Primavera e com a perspectiva de dias grandes e mais amenos, tudo se anima ainda mais.

No espaço da padaria Quinoa, na Rua do Alecrim, abriu agora a Level by Dolce Gusto, uma pastelaria/café e loja onde podem encontrar as cápsulas de todas as bebidas da máquina. O Brunch de domingo é servido em modo buffet e há para quem prefira salgados e doces: Croissant, Pain au Chocolat, Madalenas e Pão by Padaria Quinoa, seguido de Sopa, Salada, Quiche, Salgadinhos, Prato Quente, Ovos mexidos, Cogumelos, Bacon, Tomate assado, Mini Brioche, Queijo, Fiambre e Presunto e Granola. Para terminar, sobremesas várias e mousses ou bolo. As bebidas são: sumo de laranja, sumo morango laranja ou manga abacaxi, uma bebida quente e um café. O preço é €18,90 e crianças entre 3 e 12 pagam €8,90 (menos de 3 anos não pagam).

Fomos conhecer a nova carta do Open Brasserie Mediterrânica, na Rua de Santa Marta, adaptada aos produtos da Primavera, neste restaurante que segue de perto os princípios da cozinha biológica, local, da época. Oportunidade para conhecer o salongo, um peixe que vem das águas do Atlântico à volta dos Açores e que não está sob pressão da pesca com redes, e que se assemelha ao salmonete. A acompanhar o peixe, um puré de pastinaca para matar saudades, com ervilhas tortas que é época delas. A sobremesa, bolo húmido de beterraba, não só é muito saboroso como mostra a filosofia do restaurante em aproveitar todas as partes dos ingredientes: gelatina de beterraba, uma compota óptima com caules de beterraba, além do iogurte com mel para contrastar.

foto Open Brasserie Mediterrânica

As reviews estão no perfil d'A Marmita Lisboeta no Zomato e marcam o início das reviews em Português e Inglês.

CC Alvalade

O que é que Alvalade tem? Confesso que é das zonas de que mais gosto em Lisboa e é bom que surjam mais opções a Norte da cidade, fora da confusão de turismo em que a Baixa/ Chiado/ Príncipe Real se está a tornar. Além de sítios mais típicos (o excelente Os Courenses), no renovado Centro Comercial de Alvalade surgiram mais restaurantes (estes de que falamos aqui, por exemplo, têm também espaços noutros sítios da cidade).

Há tempos estivemos com uns amigos na Mercantina, que nunca tínhamos experimentado. O local é agradável (tirando sofás de napa, má ideia para o Verão, embora também haja mesas com cadeiras), mas nas pizzas em si fica um pouco aquém: a massa é um pouco elástica, mas os ingredientes e combinações são bons. As sobremesas são um pouco caras para a quantidade, especialmente a pannacotta.

Algumas semanas depois fomos conhecer o NaTábua, e achei o conceito interessante, não tanto pelas tábuas mas sobretudo porque inclui outras carnes mais invulgares, como javali, veado... Pelo que li fica a dever-se ao facto de o dono ser um jogador de futebol que jogou na Bélgica ou Países Baixos onde viu esses tipos de carnes mais facilmente oferecidos. A noite estava muito ventosa e o espaço estava também frio, mas em dias normais é um sítio com bastante luz, ao almoço deve ser a melhor altura para visitar. O serviço é rápido e atencioso; poderiam talvez oferecer toalhetes para limpar as mãos porque os bolos do caco acabam por sujar as mãos e só se podem usar as casas-de-banho do centro comercial que ficam um pouco longe.

As fotografias e ratings estão no Zomato.

Novidades em livros

Começa a aquecer o tempo, os dias começam a ficar maiores, e logo começam as sugestões para perder peso e fazer pela saúde, mas também para aproveitar o melhor da vida: amigos, em casa ou fora dela. À volta da mesa, pois claro, e com um belo copo de vinho, se possível a baixo preço. Quem sabe também boas opções para o Dia do Pai (e Dia da Mãe, embora mais distante).

Família e Amigos à Mesa, de Joana Roque

As 50 Melhores Tascas de Lisboa, de Vários autores

Livro de Receitas Paleo, da Irena Macri (de que já testámos a receita de cuscuz de couve-flor)

Guia Popular de Vinhos 2016, de Aníbal Coutinho (para opções entre €2 e €10)

 

[Sair] Pastel de São Domingos

Há um novo bolo para provar em Lisboa: o Pastel de São Domingos, na pastelaria Califa, em São Domingos de Benfica. O novo pastel foi o vencedor do concurso de pastelaria lançado pela Junta de Freguesia de São Domingos de Benfica, que desafiou as pastelarias da freguesia a confeccionar um novo bolo com alfarroba - o fruto, tal como a laranja, é o que mais existe nesta zona da cidade. O apuramento do vencedor decorreu no passado dia 12 e elegeu este pastel de nata com alfarroba que contém farinha de alfarroba, ovos, calda de açúcar, leite e massa folhada, com a sabedoria de uma pastelaria experiente. O pastel São Domingos já está disponível nas vitrines da Califa, com um custo de  €1,20, será ainda preciso esperar pela sua certificação.

Vamos querer provar - e vocês?

Pequenas ajudas, coisas simples e a Fruta Boa

Passa um dia, outro e não conseguimos ter tempo para o blog como já tivemos. "É bom ter muito trabalho", dizem uns, "é bom sinal", mas o consolo não compensa o cansaço, ou para não acentuar este acabamos por fazer escolhas. Continuamos por aqui, mas nem sempre há tempo para cozinhar nem partilhar tudo o que se queria. De vez em quando até saem umas coisas diferentes, mas falham as fotografias, a escrita, a partilha.

No meio da azáfama, as soluções de cabazes com entrega ao domicílio são quase uma bóia de salvação, para conseguirmos ainda preparar alguma coisa fresca e minimamente saudável ao fim de dias longos, em que não há tempo para ir ao supermercado mas o corpo e mente pedem nutrientes e vitaminas. A Fruta Boa é uma dessas empresas, com entregas com um horário bastante flexível, entre as 8h e as 20h (combinado entre empresa e cliente), entre 3as e sábados. É uma empresa que funciona tanto com sistema de cabazes pré-definidos (de €5 ou €10) ou com encomendas ao peso de produtos da época, nacionais e frescos. Uma nota de originalidade é que oferecem também cabazes detox, já com produtos necessários para fazer diferentes tipos de sumo - genial!

Por cá, aproveitamos para fazer coisas bem simples mas que nos dão energia para continuar. Obrigada por continuarem também por aí e boa semana!

Salada de cenoura ripada (com acessório para tirar pele), com sementes de girassol
e sésamo, orégãos, azeite e vinagre (de laranja)

Sopa de abóbora e cenoura com um pouco de gengibre na base, fica óptimo!!

Puré de maçã e pêra: cozido em pouca água, fica tão docinho!
Dá para acompanhar pequeno-almoço, pratos de refeição ou como sobremesa.
(Adaptação de puré de maçã)

[Sair] Rota de Tapas e Restaurant Week

Estão aí duas iniciativas que já vão sendo conhecidas do público em geral e que convidam a mais saídas e a conhecer sítios novos com menus especiais! Em Lisboa e Porto.
 

A Rota de Tapas arrancou no dia 15 de Outubro e estende-se até Domingo, 1 de Novembro. Esta edição (a 6ª) é dedicada ao tema das Conservas nacionais e a receita geral continua a mesma: €3 por tapa com cerveja, em 50 estabelecimentos na capital e 29 no Porto. Mais info em https://www.zomato.com/pt/rota-de-tapas, o parceiro oficial da Rota.

A partir desta 5ª feira, dia 22, e também até dia 1 de Novembro, a Restaurant Week está em 74 restaurantes de topo de Lisboa e 26 do Porto, com menus especiais a €20 por entrada, prato e sobremesa, com €1 a reverter para as associações Acreditar e Operação Nariz Vermelho. Mais info em http://restaurantweek.pt/
Na fotografia, a degustação do menu n'O Nobre, da Justa Nobre, no Campo Pequeno: torradas com manteiga de presunto, nozes e ervas; entradas: terrina de coelho com pêra bêbeda, sopa de santola; pratos: tarte folhada de camarão, cachaço de porco com legumes de Outono; sobremesa: pudim à Abade - No menu RW, pode-se escolher uma entrada, um prato e uma sobremesa, sendo que as quantidades são maiores do que nesta degustação.

LX Wine Fest

Está a aproximar-se um evento para apreciadores de vinho e profissionais, em Lisboa. O LX Wine Fest realiza-se no próximo dia 17 de Outubro e é organizado pelo Wine Club Portugal, que selecciona vinhos de pequena produção e de grande qualidade, de todas as regiões do País. Vai decorrer nesse Sábado, entre 14h e 20h, no hotel DoubleTree by Hilton (junto à praça do Saldanha).

O evento vai ter várias experiências em torno do vinho: um Jantar Vínico, Provas Cegas e diversas provas especiais: 20 Anos de Moscatel Roxo Horácio, O Renascer de Carcavelos, e 25 Anos Dona Paterna.

A entrada no evento são 10€ e incluí copo Schott-Zwiesel. O jantar vínico custa €35 e está limitado a 40 pessoas.

Os bilhetes poderão ser adquiridos no dia no local, ou antecipadamante na Ticketline.

Mais informações no evento Facebook.

Global Energy Bimbo

No Outono, tal como na Primavera, são várias as corridas e eventos desportivos e este Domingo realiza-se um que reúne uma marca alimentar e um valor importante: a paz. A Global Energy Bimbo integra um conjunto de corridas pela paz em várias cidades mundiais, nesta semana que se assinalou o Dia Mundial da Paz, a 21 de Setembro.

Decorre este Domingo, 27 de Setembro, junto ao rio Tejo em Lisboa e tem duas distâncias: 10km e 5km. As inscrições de última hora custam €12, no primeiro caso, e €8, no segundo, e podem ser realizadas na Decathlon da Amadora hoje, 6ª feira (14-30-19h00) e amanhã, Sábado (9h30-19h00).

Por cada participante inscrito, a Bimbo vai doar um kit de produtos alimentares à ReFood.

Todas as informações aqui

[Dica] Roulötte IKEA

Em Lisboa e Porto, começa hoje uma "tour" de uma roulotte da Ikea onde podem conhecer as novidades do novo catálogo, e ganhar almôndegas vegetarianas e serem dos primeiros a receber o novo catálogo.

13 de Agosto - Lisboa: Terreiro do Paço, Picoas e Parque das Nações; Porto: Metro de Matosinhos

14 de Agosto - Lisboa: Amoreiras, Santa Apolónia e Campo Pequeno; Porto: Trindade

15 de Agosto - Lisboa: Ericeira, Costa da Caparica e Praia S. Pedro; Porto: Praia Leça da Palmeira

Entre as 15h e as 20h
- a partir das 17h30, Happy Hour: sumos e pão crocante de centeio e multicereais.
- às 6as feiras, das 18h30 às 19h30 haverá showcooking com degustação de sabores IKEA

Como podem ganhar o novo Catálogo e provar as almôndegas vegetarianas? Basta tirar uma foto dentro da cozinha das ROULÖTTES IKEA e partilhá-la com os hashtags #todososmomentoscontam #catálogoIKEA2016. Mais informação aqui

Academia Time Out

Acaba de abrir a Academia Time Out, um novo espaço no Mercado da Ribeira para aprender a cozinhar (e comer) com assinatura de Rodrigo Meneses, o "senhor foodie". O espaço está equipado como uma cozinha, pela Samsung e acessórios César Castro, onde se pode aprender a cozinhar uma refeição com a ajuda do foodie e suas assistentes, e comer ali mesmo, sobre a bancada inox, num banquinho só para nosotros. Funcionará com marcação prévia, tem 12 postos de trabalho (que podem ser para mais pessoas cozinharem em pares) e terá um valor de €35 por pessoa. Haverá ainda novidades sobre programação com chefs dos restaurantes no Mercado da Ribeira.

Ainda há sobremesa (desta vez, um arroz doce com ovo à moda da Bairrada), mas como não foi preparado pelos "alunos" da Academia deixo-vos com a entrada e o prato que confeccionámos e comemos. De comer e chorar por cozinhar mais.

Bruschetta com cantarelos, chalota e cebola branca

Bife com foie gras e batatas ratte