Novos livros de dieta

Vão ser lançados neste início de Fevereiro dois (pelo menos) novos livros de dietas que prometem dar que falar!

Pré-lançamento Wook

«Chega de viver sob regras estritas, a contar calorias e pesar alimentos. Estar em forma não tem de ser sinónimo de privação e monotonia. Conheça a Dieta Bravo! e uma nova forma de viver a alimentação. A nutricionista Ana Bravo baseou-se na sua sólida experiência para lhe propor um plano alimentar simples e eficaz, que lhe permitirá alcançar e manter o peso certo com saúde e boa disposição. Em cinco simples fases atingirá os seus objectivos e perceberá que, afinal, emagrecer é natural. E graças a algumas deliciosas receitas saudáveis verá como emagrecer pode ser igualmente fácil e saboroso. Além de uma útil ferramenta de emagrecimento, este livro será também um companheiro de longa data, pois contém um conjunto de boas práticas que deverão guiá-lo ao longo da vida como chaves da boa forma e do bem-estar. Porque este não é apenas um livro de dieta, é um livro que promove um estilo de vida natural e equilibrado, rumo a uma vida saudável.»

E parece que oferecem uma geleira no pré-lançamento, porque a marmita ajuda a controlar o que comemos! 

Wook

«Depois do enorme sucesso de A Dieta dos 31 Dias com mais de 100 mil exemplares vendidos em Portugal, Ágata Roquette, a nutricionista de maior sucesso em Portugal, traz-nos o livro de receitas da sua dieta. Barrinhas de frutos secos e sementes, chips de maçã, pizza bolonhesa com base de beringela, peito de frango à salsicheiro, «falsos» canelonis, hambúrger de salmão com molho de iogurte, gaspacho light com queijo fresco, ovos escalfados com tomate, tortilha de bacalhau… São mais de 250 saborosas receitas para o pequeno-almoço, lanche da manhã e da tarde, almoço e jantar, divididos entre as quatro fases desta dieta» Índice aqui

3 receitas na Visão

Especialidades belgas

No final do ano passado (foi há pouco tempo, mas tecnicamente foi no ano passado!), estive alguns dias em trabalho na Bélgica, entre Antuérpia e Bruxelas. Já conhecia Bruxelas, mas com o blogue o meu olhar e atenção repartem-se também pelo capítulo gastronómico. Aliás, mesmo que não o fizesse, Bruxelas é uma cidade conhecida pelas chocolaterias, pelas cervejas e pelas moules et frites (mexilhões e batatas fritas). O ambiente do centro, a belíssima praça e a circulação de pessoas de todas as nacionalidades criam o cenário perfeito para as fontes de chocolate e para, nas ruas que vão dar ao centro, os muitos restaurantes - onde encontrei o restaurante Le Marmiton!.

Restaurante Bruxelas

Durante a estadia, provei, por sugestão de um amigo belga, um Flemish stew, um estufado de carne de vaca com cerveja, caldo e especiarias, acompanhado pelas famosas frites, que os Belgas fazem questão de dizer que são superiores às french fries, tornadas mais populares pelos Americanos. Concordo! A forma belga de cortar as batatas é mais larga e as batatas ficam ligeiramente mal fritas, mais moles do que as de corte francês. Gostei mais da especialidade belga do que da vizinha francesa. Quanto a cervejas, são mais que muitas, muito especiais e lá vieram na mala para o namorado.

Outra especialidade, no campo dos doces, é, claro, a dos gauffres. O melhor de voltar a sítios que conhecemos é voltar àquilo de que gostamos, ou descobrir mais pontos de encanto? Se na primeira vez em Bruxelas tinha provado os gauffres com chocolate quente, desta vez descobri, para meu infortúnio, os gauffres segundo a receita de Liège. Achei-os demasiado pesados e doces, com pequenas pérolas de açúcar e com muito mais manteiga. Para breve fica a receita de gauffres em casa, com uma máquina "emprestada"...

O Facebook restringiu a divulgação dos posts de páginas como a do blog: se quiserem ver o que postamos por lá, façam uma ou ambas destas operações:

Salero para Sábado à noite

Um (mais um) fim-de-semana com "trabalho para casa" e jantar fora no Sábado era o mínimo para quem precisa de fazer uma pausa. Fizemos como se fôssemos turistas na nossa própria cidade e fomos ao TripAdvisor, e escolhemos um restaurante bem classificado na zona de Lisboa: o Salero, no centro de Loures. Reservamos, não fosse o Sábado à noite deixar-nos pendurados, e foi o melhor: o restaurante tem menus de grupo e havia dois grupos grandes. Mas não são menus baratos e não são grupos de jovens ruidosos a beber como se não houvesse amanhã, felizmente para o nosso descanso. eheh

Essa foto de Salero é cortesia do TripAdvisor

Se o Gordon Ramsay no Kitchen Nightmares visitasse o restaurante diria duas coisas logo que entrasse: é positiva a vista para a cozinha a partir da sala do restaurante, através de uma janela grande, mas um menu tão grande não é aconselhável. Há opções para todos os gostos: cozinha portuguesa, incluindo peixe grelhado, e cozinha internacional. No entanto, "Sr Ramsay", há bastantes ingredientes que se repetem e não há riscos. Por exemplo, os peixes que se podem escolher grelhados fazem também parte das opções internacionais, como a que escolhi: filetes de pregado com amêndoa e risotto de camarão (bem a saber a queijo, só para quem gosta!). Têm cervejas moçambicanas e vinho ao copo, o que é all happy days para o meu namorado e para mim.

 

 E vocês, usam o TripAdvisor para escolher restaurantes mesmo na vossa cidade?

[Sobras] Bacalhau desfiado

2014 está um pouco acelerado ou sou só eu?! As marmitas que tenho preparado ou são 'cromos repetidos', ou sopa e sandes, ou então nem há muito tempo para tirar fotos, por isso trago-vos uma sugestão de aproveitamento de sobras que não é propriamente para marmita (porque implicaria reaquecer a comida pela 3ª vez), mas para uma receita para comer em casa, apenas para não desperdiçar. Acompanhámos com penne de azeitona da Milaneza - boas notícias: encontrámos no Continente a €0,99 fora de promoção (antes era €1,99 o preço normal)! Precisamos de todas as ajudas para escapar à recta final da presença da troika! Por falar nisso, espreitem o novo portal Promos do Sapo, com agregador de folhetos de promoções dos hipermercados.

Bacalhau desfiado

bacalhau desfiado

1 cebola pequena

1/3 alho francês médio em rodelas

1 tira de pimento vermelho

50g acelgas em juliana

1 dente de alho

pão de trigo rijo triturado

azeite 

polpa de tomate

sal, pimenta q.b. 

vinho branco

salsa picada q.b.

Colocar um pouco de azeite numa frigideira, cebola picada, alho francês e um alho esmagado. Quando a cebola estiver alourada, colocar o bacalhau e acelgas, envolver e colocar depois a polpa de tomate e vinho branco. Em seguida, colocar o pão, temperar com sal e pimenta. No final, depois de 

Passatempo Sumo Pontífice: vencedores

Parabéns aos vencedores e obrigada a todos os que participaram no passatempo Sumo Pontífice! Podem ir ao Sumo Pontífice, no Centro Comercial Alegro e no Fórum Almada, e beber os vossos 3 sumos naturais com o estilo da Nancy do Weeds, mas num estilo de vida saudável!

PS: Novo sorteio porque a Patrícia Dias não pode deslocar-se a nenhuma das lojas. Parabéns à Daniela!

Passatempos por aí

Passatempo Regina e Pintarolas - até 27 Janeiro aqui

Passatempo Nestum Flik Flak - Até 13 Fevereiro aqui

Feira do Fumeiro e Mercado do Mar

Este fim-de-semana (até dia 26) decorre a 23.ª Feira do Fumeiro de Montalegre, a "rainha do fumeiro", com quatro dias de festa do maior cartaz gastronómico da região. São "quatro dias de autêntica romaria", diz a organização. Gostava muito de conhecer esta região e participar num evento que já leva uma tradição tão grande, mas infelizmente ainda não será desta.

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Mais a Sul, em Cascais, o Mercado do Mar, no mercado da vila, celebra até dia 26 de Janeiro a Semana do Polvo, "um dos produtos certificados do mar de Cascais e o primeiro produto do mar do país a ter o selo “Compre o que é Nosso”, em defesa dos produtos nacionais". Com entrada gratuita.

[Dica] 'A Minha Cozinha' de Clara de Sousa

Depois de um dos best sellers do ano passado ter sido o livro da jornalista e pivot de televisão Clara de Sousa, a revista Caras publica agora as receitas em cinco livros gratuitos. Já está nas bancas! Se não conseguiram este, reservem os próximos!

«Estes livros estão recheados de coisas boas. Muito boas. Á frente destas receitas está Clara de Sousa, a mulher e a mãe que, como tantas outras, tem refeições a fazer, tem família e amigos para receber e tem, sobretudo, uma grande paixão pela cozinha. Nestes livros encontramos opções simples para fazer em casa em vez de gastar mais comprando feito, como é o caso dos patés de fígado ou do salmão curado (semelhante ao fumado), que pode fazer em quantidade em dias de festa. Aqui a cozinha é vista como um espaço de organização e criatividade, ótimo para o desenvolvimento dos mais pequenos. Apresenta ainda soluções para dias especiais, que causam um impacto muito positivo, mas que afinal nem dão assim tanto trabalho.» - Pode ler-se no site da Caras.

22 Jan – Entradas

29 Jan – Peixe e Massas

05 Fev – Carne e Vegetariano

12 Fev – Doces

19 Fev – Mais Doces, Bebidas e Molhos

Baristas

Como vos contei, estive recentemente em Milão e se estranhei - não a comida mas - a forma como é servida, a-do-rei os cafés!

Latte macchiato @ Milão

E em Itália essa qualidade dos cafés deve-se aos baristas, verdadeiros especialistas a preparar o café, com conhecimentos e com criação de receitas. Em Portugal dão-se os primeiros passos para reconhecer a importância deste trabalho, e um desses passos é, esta 6ª e Sábado, o 1º Campeonato Nacional de Baristas, no espaço Montes Claros, em Monsanto em Lisboa, com entrada livre. Cada um dos 16 participantes, alunos das Escolas de Hotelaria e Restauração, terá que preparar 4 expressos, 4 cappuccinos e 4 bebidas da sua criação. O vencedor representará Portugal no Campeonato Mundial de Baristas, em Itália em Junho. Para amantes de café ou pessoas à procura de novas vias para enriquecer currículos, quem sabe?

Risotto alla milanese

Sendo uma pasta lover, sempre pensei que se viajasse até Itália havia um real perigo de ganhar peso... Se fosse em férias seria pior; em trabalho, o risco já diminui um pouco: nos dias que estive em trabalho em Milão esse perigo esteve ainda mais distante, o que é positivo! Isto porque, com o sistema antipasti e secondi, acaba por se comer ou hidratos ou proteínas com vegetais. Mas se em muitas outras viagens fico sempre com saudades do café de Portugal, em Itália não: os cafés são em muitas formas e feitios e muito bons! Especificamente de Milão, além do panettone, que agora temos em Portugal com facilidade (embora industrial), são conhecidas as receitas do risotto alla milanese (só hidratos) e cotoletta alla milanese (panados de porco mas com o osso da costeleta - só proteína, embora em alguns sítios acompanhado por batatas). Por ser uma receita que associo ao Inverno, partilho convosco a receita do risotto alla milanese, com o arroz que cresce nos campos ao sul da cidade...

Risotto alla milanese

1 colher chá de açafrão

1 cebola pequena 

40gr de margarina

400gr de arroz risotto

1 litro de caldo de carne

1/2 chávena de chá de vinho branco seco

queijo parmesão a gosto

sal e pimenta a gosto  

 

Aquecer água e o caldo. Numa frigideira, refogar a cebola em metade da manteiga. Adicionar o arroz, misturar e refogar por mais alguns minutos. Juntar o vinho e deixar evaporar o álcool. Vai-se acrescentando uma concha do caldo quente, mexendo de vez em quando, até o arroz absorver o caldo. Na metade do tempo, diluir o açafrão num pouco de caldo e continuar cozinhando até que o arroz fique al dente. Juntar a restante margarina e parmesão. Verificar o tempero e sevir com queijo parmesão a gosto.